Котлеты из кролика с кабачком

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Батон раскрошите руками и замочите в молоке.

3 . Этап

Тушку кролика промойте. Тщательно срежьте всё мясо и пропустите через мясорубку. Жир, почки и печень так же можно пропустить через мясорубку и добавить к фаршу.

4 . Этап

Вбейте в готовый фарш яйцо, булочку отожмите и так же пропустите через мясорубку, лук натрите на крупной тёрке, чеснок пропустите через пресс, кабачок натрите на мелкой тёрке и хорошо отожмите от сока, всё посолите и добавьте специи.

5 . Этап

Хорошо перемешайте.

6 . Этап

Сформируйте из фарша котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.

7 . Этап

В сковороде разогрейте масло, выложите котлеты и обжарьте их с двух сторон до румяной корочки. По желанию котлеты можно в конце немного потушить.

8 . Этап

Котлеты из кролика с кабачком готовы. Приятного аппетита!