Пряный салат из огурцов

1 . Этап

Продукты для консервации. Огурцы уже вымыты и порезаны кружками, кончики предварительно отрезаны.

2 . Этап

В большую кастрюлю, где уже находятся огурцы, добавляем лук, нарезанный тонкими колечками.

3 . Этап

К овощам добавляем яблочный уксус, сахар, масло, кориандр, соль. Перемешиваем. Если есть возможность добавить еще и рубленную кинзу, это будет просто идеально.

4 . Этап

Кастрюлю ставим на огонь, до того, как овощи дадут сок, огонь - небольшой, и требуется довольно частое помешивание. После того, как огурцы дадут сок, огонь увеличить, довести до кипения и варить до изменения цвета огурцов на оливковый, огуречная мякоть должна стать мягкой. Разложить по стерилизованным банкам, закатать, укутать, держать в тепле до полного остывания. Хранить можно при комнатной температуре.