Ингредиенты для - Творожно-черничный чизкейк
Как вкусно приготовить - Творожно-черничный чизкейк
1 . Этап
Сливочное масло с холодильника нарезать кусочками, добавляем сахар, ванильный сахар, желток, сок лимона, большую часть муки, разрыхлитель и замешиваем тесто.
2 . Этап
Потом добавляем оставшуюся муку. Тесто долго вымешивать не нужно, просто собрать в комок.
3 . Этап
Тесто кладём в п/э мешок и отправляем в холодильник на 30 минут.
4 . Этап
Для начинки творог, сахар, ванильный сахар, сметану, желтки, сок и цедру лимона перебьем блендером в однородную смесь.
5 . Этап
Берем 3 белка, добавляем щепотку соли и взобьем в пышную пену миксером.
6 . Этап
Добавляем понемногу взбитые белки в творожную массу и хорошо размешиваем лопаткой снизу вверх. Сюда же добавляем кукурузный крахмал.
7 . Этап
Форма для выпечки 24 см, дно я застелила пергаментной бумагой. Выкладываем тесто, распределяем его руками по форме, формируя бортики.
8 . Этап
Выкладываем творожную начинку чередуя с черникой.
9 . Этап
Чернику можно брать как размороженную, так и замороженную.
10 . Этап
Запекаем чизкейк в разогретой до 180 градусов духовке 55 минут.
11 . Этап
Готовому чизкейку даем остыть и ставим в холодильник на 1 час.
12 . Этап
Потом ставим чайник и зовем всех пить чай. Приятного аппетита!