Семифредо с арахисовой пастой

1 . Этап

В миске соединить желтки и 100г. сахар. Поставить на водяную баню. Нагревать желтки, постоянно помешивая и не давая им кипеть. Постоянно мешать массу в течение 6 минут на огне.

2 . Этап

Затем, протереть смесь через сито, если есть небольшие комочки (я этот шаг пропустила, т. к. все было гладкое и однородное)

3 . Этап

Добавить арахисовую пасту, экстракт ванили и все взбить до единой консистенции.

4 . Этап

Отдельно взбить сливки с оставшимся сахаром. Треть добавить в массу и взбить. Остальные - вмешать аккуратными движениями лопаткой, чтобы не нарушить воздушность.

5 . Этап

Переложить в контейнер, застеленный пищевой пленкой и накрыть "в контакт". Отправить в морозилку для застывания (не менее 4 часов!)