Творожные мини-пышки к завтраку

1. Этап

Сахар 1 ст л и дрожжи 1 ч л быстрые размешиваем в тёплой воде.

2. Этап

Добавляем 50 г муки и замешиваем опару. ставим в тёплое место. Я грею духовку немного и через 15 минут опара готова.

3. Этап

Выкладываем яйцо, творог, сахар 2 ст л. ванильный сахар, соль и хорошо размешиваем.

4. Этап

Добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто.

5. Этап

Тесто такое, что немного липнет к рукам. Скатываем его в шар. Даём постоять немного.

6. Этап

Раскатываем тесто толщиной 0,5-0,7, подпылив поверхность мукой. Берём стакан или фужер с тонкими краями и D~3,5-4 см. Вырезаем кружки вот таким вот образом.

7. Этап

Остатки теста снимаем и из них опять вырезаем кружочки.

8. Этап

Сковороду ставим на огонь, очень сильно её греем с маслом и выкладываем мини-пышки. Огонь убавляем. Творожные пышки нужно жарить на небольшом огне, иначе они не прожарются внутри, а сверху подгорят. Жарим пышки с каждой стороны по минуте примерно.

9. Этап

Переворачиваем. Снимаем на бумажное полотенце, чтобы ушло масло.

10. Этап

Промокаем масло с обеих сторон и выкладываем в посуду, присыпая сахарной пудрой.

11. Этап

Из этого количества теста вышло 24 шт мини-пышек.