Name: Хворост на желтках
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Желтки - 14-15 штук; Мука - 350-400 грамм; Водка - 50 миллилитров; Соль - 1 щепотка; Масло растительное - 0,5 литра

Ингредиенты для - Хворост на желтках

1. Желтки 14-15 штук

2. Мука 350-400 грамм

3. Водка 50 миллилитров

4. Соль 1 щепотка

5. Масло растительное 0,5 литра

Как вкусно приготовить - Хворост на желтках

1 . Этап

В емкость к желткам налейте водку и хорошо перемешайте.

2 . Этап

Просейте половину требуемой массы муки в желтки, добавьте соль и постепенно помешивайте.

3 . Этап

Высыпьте содержимое емкости на стол и вмешивайте остальную муку уже руками.

4 . Этап

Тесто у вас получится мягким, гладким и эластичным. Если же оно все еще будет липнуть к рукам, добавьте еще немного муки. После чего тесто заверните в целлофан и отправьте отдохнуть на полчаса в холодильник.

1. Этап. Хворост на желтках: Тесто у вас получится мягким, гладким и эластичным. Если же оно все еще будет липнуть к рукам, добавьте еще немного муки. После чего тесто заверните в целлофан и отправьте отдохнуть на полчаса в холодильник.

5 . Этап

Спустя время разделите тесто на три части, каждую из которых раскатайте в пласт толщиной 1,5-2 мм. Пласты нарежьте на полоски, а их - на полоски покороче. В середине каждого прямоугольника сделайте надрезы и проверните края через них несколько раз.

1. Этап. Хворост на желтках: Спустя время разделите тесто на три части, каждую из которых раскатайте в пласт толщиной 1,5-2 мм. Пласты нарежьте на полоски, а их - на полоски покороче. В середине каждого прямоугольника сделайте надрезы и проверните края через них несколько раз.

6 . Этап

Во фритюрницу или же в глубокую сковороду налейте масло и доведите его до кипения. Обжаривайте хворост с обеих сторон до золотистого цвета. После чего переложите их на бумажные полотенца, чтобы лишний жир впитался.