Ингредиенты для - Хворост на желтках
Как вкусно приготовить - Хворост на желтках
1. Этап
В емкость к желткам налейте водку и хорошо перемешайте.
2. Этап
Просейте половину требуемой массы муки в желтки, добавьте соль и постепенно помешивайте.
3. Этап
Высыпьте содержимое емкости на стол и вмешивайте остальную муку уже руками.
4. Этап
Тесто у вас получится мягким, гладким и эластичным. Если же оно все еще будет липнуть к рукам, добавьте еще немного муки. После чего тесто заверните в целлофан и отправьте отдохнуть на полчаса в холодильник.
5. Этап
Спустя время разделите тесто на три части, каждую из которых раскатайте в пласт толщиной 1,5-2 мм. Пласты нарежьте на полоски, а их - на полоски покороче. В середине каждого прямоугольника сделайте надрезы и проверните края через них несколько раз.
6. Этап
Во фритюрницу или же в глубокую сковороду налейте масло и доведите его до кипения. Обжаривайте хворост с обеих сторон до золотистого цвета. После чего переложите их на бумажные полотенца, чтобы лишний жир впитался.
