Печенье Орео

1 . Этап

С вечера будем готовить тесто для "Орео".

2 . Этап

Мягкое сливочное масло засыпаем сахаром и взбиваем.

3 . Этап

Добавляем яйцо и хорошо вмешиваем его миксером в масло с сахаром.

4 . Этап

В отдельной миске смешиваем муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель для теста.

5 . Этап

Растапливаем шоколад. Я топила на водяной бане.

6 . Этап

Выкладываем шоколад в масляную смесь и перемешиваем.

7 . Этап

Соединяем шоколадно-масляную смесь и мучную смесь. Замешиваем тесто ложкой прямо в миске. Тесто очень мягкое.

8 . Этап

Выкладываем тесто на пищевую пленку.

9 . Этап

Формируем из теста плотную "колбаску", диаметром 5-6 см. Убираем заготовку в холодильник на ночь. Конечно, время охлаждения можно сократить, но охлаждать всё равно нужно не менее 4 часов.

10 . Этап

"Колбаску" из теста нарезаем кружками, толщиной 0,5-0,7 см, раскладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, с зазорами в 1,5-2 см. Ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 15 минут. Печенье нельзя "подрумянивать", если передержать его в духовке, оно будет горчить.

11 . Этап

Достаём противень из духовки и охлаждаем печенье прямо на нем.

12 . Этап

Пока печенье остывает, делаем крем.

13 . Этап

Совсем мягкое масло немного взбиваем, потом в три приема добавляем сахарную пудру, взбивая миксером.

14 . Этап

Добавляем молоко и ванильный экстракт. Крем готов.

15 . Этап

Остывшие печенья склеиваем по два кремом.

16 . Этап

Готовые "Орео крем сэндвич" отправляем в холодильник часа на 2, чтобы крем затвердел. Угощайтесь!