Name: Мясные ватрушки с грибами и луком
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Фарш - 450 гр.; Шампиньоны - 6 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Масло сливочное - 50 гр.; Масло растительное - 2 ст. л.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Сметана - по вкусу; Семолина - 2 ст. л.; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Сыр голландский - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясные ватрушки с грибами и луком

1. Фарш - 450 гр.

2. Шампиньоны - 6 шт.

3. Лук репчатый - 1 шт.

4. Масло сливочное - 50 гр.

5. Масло растительное - 2 ст. л.

6. Желток куриного яйца - 1 шт.

7. Сметана - по вкусу

8. Семолина - 2 ст. л.

9. Перец черный - по вкусу

10. Соль - по вкусу

11. Сыр голландский - по вкусу

Как вкусно приготовить - Мясные ватрушки с грибами и луком

1. Этап

В фарш (свинина+говядина) добавить 1 яичный желток, 2 ст. ложки семолины (можно заменить обычной манной крупой), добавить черный молотый перец и соль по вкусу. Фарш хорошо вымешать.

2. Этап

Шампиньоны (6 шт.) порубить кусочками произвольной формы, нарезать репчатый лук мелкими кубиками.

3. Этап

На сковороду добавить 2 ст. ложки растительного масла, добавить нарезанный репчатый лук, слегка потушить до прозрачности.

1. Этап. Мясные ватрушки с грибами и луком: На сковороду добавить 2 ст. ложки растительного масла, добавить нарезанный репчатый лук, слегка потушить до прозрачности.

4. Этап

Затем добавить нарезанные шампиньоны. Добавить 50 гр сливочного масла, смесь слегка посолить по вкусу, обжарить в течение 3-5 мин.

1. Этап. Мясные ватрушки с грибами и луком: Затем добавить нарезанные шампиньоны. Добавить 50 гр сливочного масла, смесь слегка посолить по вкусу, обжарить в течение 3-5 мин.

5. Этап

Грибной фарш готов.

6. Этап

Из общего количества фарша сформовать лепешки одинаковой величины. В форму для запекания положить лепешки, сделать в них, углубления, можно воспользоваться донышком стакана или ложкой. Выложить на середину грибной фарш, разровнять.

1. Этап. Мясные ватрушки с грибами и луком: Из общего количества фарша сформовать лепешки одинаковой величины. В форму для запекания положить лепешки, сделать в них, углубления, можно воспользоваться донышком стакана или ложкой. Выложить на середину грибной фарш, разровнять.

7. Этап

Добавить в каждую ватрушку чайную ложку с небольшой горкой сметаны, слегка разровнять.

8. Этап

Сверху конструкцию посыпать натертым сыром и отправить в разогретую до 190-200*С духовку для запекания. Примерное время запекания мясных ватрушек 20-25 мин. Хочу обратить внимание, что духовки у всех разные, и каждый должен подбирать время и температурный режим самостоятельно.