Деревенский кекс с маком и клюквой

1. Этап

Отделите белки от желтков.

2. Этап

Взбейте холодные белки с щепоткой соли. Постепенно добавьте сахарную пудру. Взбить нужно почти до мягких пиков. Добавьте муку. Добавьте сушеную клюкву

3. Этап

Всыпьте мак и все перемешайте.

4. Этап

Порежьте шоколад. У меня с черной смородиной. Очень вкусно так же с орешками.

5. Этап

Намочите пекарскую бумагу. Так выложить ее в форму будет значительно легче. Смажьте растопленным сливочным маслом. Вылейте тесто в форму. И убирайте в духовку. У меня при 170 выпекается не больше 30 минут. В среднем 25.

6. Этап

Проколите зубочисткой, чтобы убедиться, что наш кекс пропекся.

7. Этап

Все готово. У нас не хватает сил остудить... Кекс едим теплым. Завариваем чай и уничтожаем этот вкусный кексик.

8. Этап

Кекс получается достаточно плотным, с кислинкой, которая потрясающе уравновешивается темным шоколадом. При этом кекс отчетливо маковый. Сочетание вкусов... Просто взрыв!

9. Этап

Приятного аппетита! А еще невероятно интересным получается сочетание тоненького кусочка этого кекса с домашним сыром или солоноватым творогом.