Name: Говядина с шампиньонами и овощами Бёф бургиньон
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 1
Ingredients: Говядина - 300 г; Грудинка - 80 г; Лук красный - 5 шт; Морковь - 4 шт; Шампиньоны - 100 г; Стручковая фасоль - 1 горст.; Помидоры черри - 1 горст.; Бульон - 250 мл; Вино десертное - 500 мл; Мука пшеничная - 500 мл; Масло сливочное - 50 г; Кориандр - 1 ч. л.; Тимьян - 1 ч. л.; Чесночный порошок - 1 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Говядина с шампиньонами и овощами Бёф бургиньон

1. Говядина 300 г

2. Грудинка 80 г

3. Лук красный 5 шт

4. Морковь 4 шт

5. Шампиньоны 100 г

6. Стручковая фасоль 1 горст.

7. Помидоры черри 1 горст.

8. Бульон 250 мл

9. Вино десертное 500 мл

10. Мука пшеничная 500 мл

11. Масло сливочное 50 г

12. Кориандр 1 ч. л.

13. Тимьян 1 ч. л.

14. Чесночный порошок 1 ч. л.

15. Паприка сладкая 1 ч. л.

16. Соль 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Говядина с шампиньонами и овощами Бёф бургиньон

1 . Этап

Говядину порезать на не мелкие кусочки;

2 . Этап

Обвалять каждый кусочек в муке;

3 . Этап

Обжаривать говядину на сливочном масле до корочки со всех сторон на сильном огне; Говядину вынуть;

1. Этап. Говядина с шампиньонами и овощами Бёф бургиньон: Обжаривать говядину на сливочном масле до корочки со всех сторон на сильном огне; Говядину вынуть;

4 . Этап

Грудинку (у меня сыровяленная свиная шея) порезать полосками, крупный лук - пополам, крупную морковь - кружочками или полукругами;

1. Этап. Говядина с шампиньонами и овощами Бёф бургиньон: Грудинку (у меня сыровяленная свиная шея) порезать полосками, крупный лук - пополам, крупную морковь - кружочками или полукругами;

5 . Этап

Обжарить полоски свинины;

6 . Этап

Добавить овощи, обжарить еще несколько минут до легкой корочки;

7 . Этап

Вернуть мясо в сковороду, влить бульон, довести до кипения, добавить соль по вкусу, тимьян, паприку, чеснок, кориандр; Влить вино; Закрыть крышкой и тушить на медленном огне 2-3 часа, говядина должна стать очень мягкой, жидкость упариться в 2 раза, соус стать в меру густым; Если соус вам кажется жидковатым, то размешать 1 ч. л. муки в 50 мл воды/бульона и влить в сковороду дополнительно;