Name: Марокканская сладость-Бриуат
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Рис - 1 стак.; Молоко - 3 стак.; Тесто фило - 1 упак.; Сахар - 0,5 стак.; Сахарная пудра - 0,5 стак.; Апельсин - 1 шт; Миндаль - 1 горст.; Масло сливочное - 100 г; Мед - 0,5 стак.; Яйцо куриное - 1 шт; Корица - 2 ч. л.

Ингредиенты для - Марокканская сладость-Бриуат

1. Рис 1 стак.

2. Молоко 3 стак.

3. Тесто фило 1 упак.

4. Сахар 0,5 стак.

5. Сахарная пудра 0,5 стак.

6. Апельсин 1 шт

7. Миндаль 1 горст.

8. Масло сливочное 100 г

9. Мед 0,5 стак.

10. Яйцо куриное 1 шт

11. Корица 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Марокканская сладость-Бриуат

1 . Этап

Подготовить продукты. Дя начинки понадобится рисовый пудинг. Рис "италика" от "Мистраль" как раз подходит для этих целей. Но этот рецепт можно упростить, и вместо варки пудинга - просто смешать отварной рис со стаканом сгущеного молока. В этом случае можно использовать длинозерные сорта - "Индика" или ароматный "Басмати", которые нужно просто отварить в воде или молоке.

2 . Этап

Тесто фило разморозить и завернуть во влажное полотенце. Фило очень тонкое и ломкое, оно моментально высыхает и становится крохким. Держите его завернутым в полотенце на протяжении всего времени готовки, чтобы предотвратить высыхание.

1. Этап. Марокканская сладость-Бриуат: Тесто фило разморозить и завернуть во влажное полотенце. Фило очень тонкое и ломкое, оно моментально высыхает и становится крохким. Держите его завернутым в полотенце на протяжении всего времени готовки, чтобы предотвратить высыхание.

3 . Этап

Дя пудинга нагреть молоко с палочкой корицы и стручком ванили. Довести почти до кипения, добавить сахар (ванильный сахар), всыпать рис и варить на медленном огне около 20 минут.

1. Этап. Марокканская сладость-Бриуат: Дя пудинга нагреть молоко с палочкой корицы и стручком ванили. Довести почти до кипения, добавить сахар (ванильный сахар), всыпать рис и варить на медленном огне около 20 минут.

4 . Этап

Готовый рис должен получиться кремообразной консистенции. Дать рису немного остыть. Стручки извлечь.

5 . Этап

Миндаль измельчить.

6 . Этап

Рис смешать с измельченным миндалем, добавить цедру половины апельсина и корицу. Тщательно перемешать. * Если у вас есть апельсиновая и розовая вода - используйте их вместо цедры.

1. Этап. Марокканская сладость-Бриуат: Рис смешать с измельченным миндалем, добавить цедру половины апельсина и корицу. Тщательно перемешать. * Если у вас есть апельсиновая и розовая вода - используйте их вместо цедры.

7 . Этап

Растопить сливочное масло и подготовить один желток для склеивания рулетиков. Лист теста выложить на разделочную доску и обильно промазать сливочным маслом. Тесто должно быть буквально полностью пропитано растопленым маслом. С одного края положить ложку начинки, подогнуть бортики вдоль всего листа теста и скатать в рулетик.

1. Этап. Марокканская сладость-Бриуат: Растопить сливочное масло и подготовить один желток для склеивания рулетиков. Лист теста выложить на разделочную доску и обильно промазать сливочным маслом. Тесто должно быть буквально полностью пропитано растопленым маслом. С одного края положить ложку начинки, подогнуть бортики вдоль всего листа теста и скатать в рулетик.

8 . Этап

Скатанный рулетик закрепить смазав конец полоски теста яичным желтком.

9 . Этап

Подготовить таким образом все рулетики, использовав всю начинку. Готовые рулетики еще раз обильно смазать сливочным маслом, и отправить в разогретую до 180С духовку на 20 минут до зарумянивания. * Готовые рулетики также можно обжарить во фритюре.

1. Этап. Марокканская сладость-Бриуат: Подготовить таким образом все рулетики, использовав всю начинку. Готовые рулетики еще раз обильно смазать сливочным маслом, и отправить в разогретую до 180С духовку на 20 минут до зарумянивания. * Готовые рулетики также можно обжарить во фритюре.

10 . Этап

Для подачи смешать мед с апельсиновой цедрой (или апельсиновой водой). Немного настоявшись мед приобретет замечательный цитрусовый привкус.

1. Этап. Марокканская сладость-Бриуат: Для подачи смешать мед с апельсиновой цедрой (или апельсиновой водой). Немного настоявшись мед приобретет замечательный цитрусовый привкус.

11 . Этап

Готовые рулетики достать из духовки, обильно посыпать сахарной пудрой, щедро полить медом и можно посыпать кунжутом, либо другими орешками (у меня - фисташки). Получается очень сладко, ароматно и очень вкусно!