Name: Тефтели из чечевицы во фритюре
Yield: 1
Ingredients: Чечевица - 100 г; Рис - 100 г; Соль - 100 г; Кориандр - 0,5 ч. л.; Кумин - 0,5 ч. л.; Перец черный - 0,5 ч. л.; Лавровый лист - 0,5 ч. л.; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Йогурт - 200 г; Томатная паста - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Перец красный жгучий - 2 ст. л.; Перец черный - 2 ст. л.; Карри - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тефтели из чечевицы во фритюре

Тефтели

1. Чечевица 100 г

2. Рис 100 г

3. Соль 100 г

4. Кориандр 0,5 ч. л.

5. Кумин 0,5 ч. л.

6. Перец черный 0,5 ч. л.

7. Лавровый лист 0,5 ч. л.

8. Лук репчатый 1 шт

9. Чеснок 2 зуб.

Соус

1. Йогурт 200 г

2. Томатная паста 2 ст. л.

3. Соль 2 ст. л.

4. Перец красный жгучий 2 ст. л.

5. Перец черный 2 ст. л.

6. Карри 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Тефтели из чечевицы во фритюре

1. Этап

Для приготовления тефтелей из чечевицы, берем "Канадскую"зеленую чечевицу ТМ "Мистраль" промываем, заливаем водой и оставляем набухать на ночь.

2. Этап

Подготовим лавровый лист. Он понадобится только в молотом виде. Для этого отправляем лавровый лист в кофемолку и тщательно перемалываем.

1. Этап. Тефтели из чечевицы во фритюре: Подготовим лавровый лист. Он понадобится только в молотом виде. Для этого отправляем лавровый лист в кофемолку и тщательно перемалываем.

3. Этап

Готовим специи: черный молотый перец, молотый кориандр, молотый лавровый лист, молотый кумин. Измельчаем лук и чеснок.

1. Этап. Тефтели из чечевицы во фритюре: Готовим специи: черный молотый перец, молотый кориандр, молотый лавровый лист, молотый кумин. Измельчаем лук и чеснок.

4. Этап

Ставим варится рис басмати ТМ "Мистраль", согласно рекомендации на упаковке.

1. Этап. Тефтели из чечевицы во фритюре: Ставим варится рис басмати ТМ

5. Этап

Сливаем с чечевицы воду, промываем её и перемалываем блендером.

6. Этап

Соединяем вареный рис и молотую чечевицу в пропорциях 1:1.

7. Этап

Добавляем к фаршу специи и тщательно перемешиваем его.

8. Этап

Смачиваем руки водой и катаем из фарша тефтели диаметром не более 4 см. Они будут очень мягкими – это нормально. Можно перед тем, как жарить тефтели, обвалять их в муке. Вкус это никак не испортит, а только поможет тефтелям держать форму.

1. Этап. Тефтели из чечевицы во фритюре: Смачиваем руки водой и катаем из фарша тефтели диаметром не более 4 см. Они будут очень мягкими – это нормально. Можно перед тем, как жарить тефтели, обвалять их в муке. Вкус это никак не испортит, а только поможет тефтелям держать форму.

9. Этап

Обжариваем тефтели во фритюре до появления хрустящей корочки.

10. Этап

Готовые тефтели из чечевицы выкладываем на салфетку – снимаем излишки масла и можете подавать хрустящие тефтели на стол.

1. Этап. Тефтели из чечевицы во фритюре: Готовые тефтели из чечевицы выкладываем на салфетку – снимаем излишки масла и можете подавать хрустящие тефтели на стол.

11. Этап

По желанию обжаренные тефтели можно подавать с сoусом. Я делаю вот такой: в натуральный йогурт, добавить томатную пасту, соль и специи ( у меня красный молотый, жгучий перец, черный молотый перец и карри) по вкусу. Все хорошо перемешать.