Name: Томатно-овощной суп с кус-кусом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Сок свежевыжатый - 700 мл; Бульон - 800 мл; Баклажан - 1 шт; Морковь - 3 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Перец чили - 1 шт; Стручковая фасоль - 100 г; Кус-кус - 50 г; Тмин - 1/2 ч. л.; Укроп - 1/2 ч. л.; Перец душистый - 3 шт; Масло растительное - 3 ст. л.; Соль - 2/3 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Зелень - 1 ч. л.; Сметана - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Томатно-овощной суп с кус-кусом

1. Сок свежевыжатый 700 мл

2. Бульон 800 мл

3. Баклажан 1 шт

4. Морковь 3 шт

5. Лук репчатый 1 шт

6. Чеснок 2 зуб.

7. Перец чили 1 шт

8. Стручковая фасоль 100 г

9. Кус-кус 50 г

10. Тмин 1/2 ч. л.

11. Укроп 1/2 ч. л.

12. Перец душистый 3 шт

13. Масло растительное 3 ст. л.

14. Соль 2/3 ч. л.

15. Сахар 1 ч. л.

16. Зелень 1 ч. л.

17. Сметана 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Томатно-овощной суп с кус-кусом

1 . Этап

Лук нарезать кубиками, чеснок и перец чили (без семян) мелко порубить. В сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла, добавить лук, перец чили и чеснок, обжаривать пару минут. Морковь нарезать полукольцами, переложить в сковороду, всыпать семена укропа и тмина. Перемешать и обжаривать еще 1 минуту.

2 . Этап

Из помидор выжать сок с помощью соковыжималки.

3 . Этап

Перелить сок в кастрюлю, довести до кипения и варить пару минут. Затем добавить обжаренные овощи.

4 . Этап

Баклажан нарезать тонкими брусочками и быстро обжарить в сковороде с разогретым растительным маслом.

5 . Этап

В кастрюлю переложить нарезанную стручковую фасоль, обжаренные баклажаны, влить куриный бульон, добавить соль и сахар. Довести суп до кипения и варить на среднем огне 5-7 минут (до готовности фасоли).