Тёплый рисовый салат с курицей, сливами и арахисом

1. Этап

Куриное филе нарезать на полоски, отбить, посолить, посыпать сушеным базиликом.

2. Этап

Свернуть в рулетики.

3. Этап

Куриные рулетики завернуть в фольгу и выпекать в духовке при температуре 180 градусов 15 минут.

4. Этап

Готовые куриные рулетики нарезать на кусочки.

5. Этап

Рис Басмати MIX ТМ "Мистраль" залить водой 1:2, довести до кипения, закрыть плотно крышкой и варить на медленном огне 15 минут, как указано на упаковке.

6. Этап

Арахис обжарить, очистить и разделить на половинки.

7. Этап

Сливы разрезать пополам, удалить косточки, если у слив кожица грубая, то лучше её очистить, я не чистила, так как кожица у слив была тонкой и мягкой.

8. Этап

Затем сливы нарезать на небольшие кусочки.

9. Этап

В лимонном соке с добавлением сливочного масла и сахара тушить сливы до мягкости.

10. Этап

Добавить рис, кусочки куриных рулетиков, арахис, перемешать.

11. Этап

Тёплый рисовый салат с курицей, сливами и арахисом готов!