Name: Кезекухен со сливами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: Масло сливочное - 125 г; Сахар - 125 г; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 250 г; Разрыхлитель теста - 0.5 пакет.; Соль - 1 щепот.; Молоко - 75 мл; Ванильная эссенция - 1 ч. л.; Слива - 250 г; Яйцо куриное - 2 шт; Творог - 400 г; Сливки - 100 мл; Крахмал кукурузный - 20 г; Лимон - 1 шт; Масло сливочное - 40 г; Разрыхлитель теста - 0.5 пакет.; Соль - 1 щепот.; Сахар - 125 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кезекухен со сливами

Бисквитный слой

1. Масло сливочное 125 г

2. Сахар 125 г

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Мука пшеничная 250 г

5. Разрыхлитель теста 0.5 пакет.

6. Соль 1 щепот.

7. Молоко 75 мл

8. Ванильная эссенция 1 ч. л.

Творожный слой

1. Слива 250 г

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Творог 400 г

4. Сливки 100 мл

5. Крахмал кукурузный 20 г

6. Лимон 1 шт

7. Масло сливочное 40 г

8. Разрыхлитель теста 0.5 пакет.

9. Соль 1 щепот.

10. Сахар 125 г

Как вкусно приготовить - Кезекухен со сливами

1. Этап

Размягченное сливочное масло (125 гр) взбить миксером несколько секунд. Продолжая взбивать, добавить постепенно сахар (125 гр), яйца по одному (2 шт) и ванильную эссенцию (1 ч. л.). В отдельную ёмкость просеять муку (250 гр), добавить разрыхлитель (5 гр) и щепотку соли.

2. Этап

Мучную смесь добавить в масляную, взбить. Добавить молоко (75 мл) и опять взбить до однородности.

3. Этап

Подготовить форму, дно застелить пергаментом, бока смазать слив. маслом. Форму лучше брать разъёмную диаметром 26 см. Поместить тесто ровным слоем в форму.

1. Этап. Кезекухен со сливами: Подготовить форму, дно застелить пергаментом, бока смазать слив. маслом. Форму лучше брать разъёмную диаметром 26 см. Поместить тесто ровным слоем в форму.

4. Этап

Сливы (250 гр) разрезать пополам и извлечь косточки. У меня сливы были очень большие, поэтому каждую половину я разрезала еще на 2 части вдоль. Но это можно и не делать.

1. Этап. Кезекухен со сливами: Сливы (250 гр) разрезать пополам и извлечь косточки. У меня сливы были очень большие, поэтому каждую половину я разрезала еще на 2 части вдоль. Но это можно и не делать.

5. Этап

С лимона (1 шт) снять цедру и выжать сок.

6. Этап

Творог (400 гр) со сливками (100 мл) пробить блендером. У меня уже был местный влажный пастообразный творог, поэтому я взяла его 500 гр и не добавляла сливки. К творожной массе добавить желтки (2 шт), сахар (125 гр), сок и цедру лимона.

1. Этап. Кезекухен со сливами: Творог (400 гр) со сливками (100 мл) пробить блендером. У меня уже был местный влажный пастообразный творог, поэтому я взяла его 500 гр и не добавляла сливки. К творожной массе добавить желтки (2 шт), сахар (125 гр), сок и цедру лимона.

7. Этап

Взбить, добавить растопленное и слегка охлажденное сливочное масло (40 гр), кукурузный крахмал (20 гр) и разрыхлитель (5 гр). Взбить до однородности.

1. Этап. Кезекухен со сливами: Взбить, добавить растопленное и слегка охлажденное сливочное масло (40 гр), кукурузный крахмал (20 гр) и разрыхлитель (5 гр). Взбить до однородности.

8. Этап

Белки взбить с щепоткой соли до крепких пиков и аккуратно ввести в творожную массу. На тесто в форме ровным слоем поместить творожную массу, затем сливы, немного вдавив их.