Name: Куриное филе в коньячно-имбирном маринаде
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Куриное филе - 450 гр.; Коньяк - 50 мл.; Соевый соус - 1 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 1 зубка; Имбирь корень - 1 ч. л.; Сахар коричневый - 1,5 ст. л.; Мука - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Сухари панировочные - 0,5 ст.; Семечки подсолнуха - 0,5 ст.; Масло растительное - 0,5 ст.; Картофель - 600 гр.; Масло топленое - 100 гр.; Специи - 100 гр.

Куриное филе в коньячно-имбирном маринаде

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриное филе в коньячно-имбирном маринаде

1. Куриное филе - 450 гр.

2. Коньяк - 50 мл.

3. Соевый соус - 1 ст. л.

4. Лук репчатый - 1 шт.

5. Чеснок - 1 зубка

6. Имбирь корень - 1 ч. л.

7. Сахар коричневый - 1,5 ст. л.

8. Мука - 3 ст. л.

9. Яйцо куриное - 1 шт.

10. Сухари панировочные - 0,5 ст.

11. Семечки подсолнуха - 0,5 ст.

12. Масло растительное - 0,5 ст.

13. Картофель - 600 гр.

14. Масло топленое - 100 гр.

15. Специи - 100 гр.

Как вкусно приготовить - Куриное филе в коньячно-имбирном маринаде

1. Этап

Подготовленные продукты. Панировку я готовила сама, раскрошила пару ломтей подсушеной белой булки, добавила пару щепоток куркумы, половину чайной ложки сушеной петрушки и столовую ложку кунжута. Это основа, в которую я что-нибудь да добавляю.

2. Этап

В начале я занялась приготовлением маринада, для этого натерла имбирь на мелкой терке.

3. Этап

Затем добавила сахар и перетерла с имбирем.

4. Этап

Добавила чеснок (можно порошок), коньяк, соевый соус и хорошенько перемешала, до почти полного растворения сахара.

1. Этап. Куриное филе в коньячно-имбирном маринаде: Добавила чеснок (можно порошок), коньяк, соевый соус и хорошенько перемешала, до почти полного растворения сахара.

5. Этап

После этого всыпала в соус мелко нарезанный лук.

6. Этап

Отбила филе с двух сторон через полиэтиленовую пленку и разрезала каждый кусок пополам.

7. Этап

Положила филе в маринад, закрыла и отправила в холодильник на 1.5 - 2 часа, можно замариновать с вечера, и приготовить на следующий день.

1. Этап. Куриное филе в коньячно-имбирном маринаде: Положила филе в маринад, закрыла и отправила в холодильник на 1.5 - 2 часа, можно замариновать с вечера, и приготовить на следующий день.

8. Этап

Пока курица маринуется, занялась гарниром. Сегодня на гарнир запеченный картофель. Картофель почистила и порезала крупными кусками, лучок нарезала четвертинками колец.

9. Этап

Противень для запекания смазала густо топленым маслом.

10. Этап

Выложила на противень картофель, посыпала лучком, посолила, поперчила слегка перемешала, разбросала сверху кусочки масла. Поместила противень в предварительно разогретую до 200 град. духовку примерно на часок. За время запекания пару раз перемешала.

1. Этап. Куриное филе в коньячно-имбирном маринаде: Выложила на противень картофель, посыпала лучком, посолила, поперчила слегка перемешала, разбросала сверху кусочки масла. Поместила противень в предварительно разогретую до 200 град. духовку примерно на часок. За время запекания пару раз перемешала.

11. Этап

В отдельной миске взбила вилкой яйцо с солью и черным молотым перцем.

12. Этап

К панировочной основе добавила очищенные семена подсолнечника, предварительно слегка измельчив их блендером.

1. Этап. Куриное филе в коньячно-имбирном маринаде: К панировочной основе добавила очищенные семена подсолнечника, предварительно слегка измельчив их блендером.

13. Этап

Через 1,5 часа достала филе из маринада, немного счистила кусочки лука и обмакнула в яйчную смесь.

14. Этап

Затем обваляла в муке. Еще раз окунула в яичную смесь и затем в панировку. Сфотографировать этот шаг без посторонней помощи не получилось, боялась фотоаппарат измазать.

15. Этап

Обжарила с двух сторон до румянца на горячей сковороде в небольшом количестве растительного масла, по 5 -7 минут. Если вас терзают сомнения, прожарится ли мясо, то уменьшите огонь, накройте крышкой и потомите еще минут 10.

16. Этап

Готова курочка, готова и картошечка, можно накрывать и подавать. Очень вкусно! Мясо нежнейшее, не сухое. А если есть возможность добавить несколько капель светлого бальзамика, то ммм... А если нет, то и с огурчиком неплохо.