Спагетти Болоньезе

1. Этап

Налить 2-3 литра воды в большую кастрюлю, довести до кипения, добавить половину ст. л. соли и 2 ст. л. оливкового масла. Положить спагетти и варить до готовности. Откинуть на дуршлаг.

2. Этап

Лук,

3. Этап

Морковь,

4. Этап

Чеснок очистить, мелко нарезать.

5. Этап

На сковороде разогреть пару ложек оливкового масла, обжарить лук до прозрачности,

6. Этап

Затем добавить морковь и чеснок. Потушить до мягкости.

7. Этап

Положить в сковороду фарш, хорошо размешать, чтобы не было комков,

8. Этап

Жарить 7-8 минут на среднем огне.

9. Этап

Помидоры ошпарить, очистить от кожицы. Сельдерей вымыть, обсушить, мелко нарезать. Добавить в сковороду помидоры, сельдерей,

10. Этап

Сахар и

11. Этап

12. Этап

Вино.

13. Этап

Оставить кипеть 12-15 минут на слабом огне.

14. Этап

Спагетти "Болоньезе" подаются двумя способами. Первый - отваренные спагетти выложить в сковороду и

15. Этап

Перевернуть несколько раз, чтобы они хорошо перемешались с соусом.

16. Этап

17. Этап

Второй - подавать соус и спагетти отдельно. Кроме того, вместе с блюдом отдельно подаётся

18. Этап

Тёртый пармезан, а спагетти посыпаются свежемолотым чёрным перцем.