Спагетти Болоньезе

1 . Этап

Налить 2-3 литра воды в большую кастрюлю, довести до кипения, добавить половину ст. л. соли и 2 ст. л. оливкового масла. Положить спагетти и варить до готовности. Откинуть на дуршлаг.

2 . Этап

Лук,

3 . Этап

Морковь,

4 . Этап

Чеснок очистить, мелко нарезать.

5 . Этап

На сковороде разогреть пару ложек оливкового масла, обжарить лук до прозрачности,

6 . Этап

Затем добавить морковь и чеснок. Потушить до мягкости.

7 . Этап

Положить в сковороду фарш, хорошо размешать, чтобы не было комков,

8 . Этап

Жарить 7-8 минут на среднем огне.

9 . Этап

Помидоры ошпарить, очистить от кожицы. Сельдерей вымыть, обсушить, мелко нарезать. Добавить в сковороду помидоры, сельдерей,

10 . Этап

Сахар и

11 . Этап

12 . Этап

Вино.

13 . Этап

Оставить кипеть 12-15 минут на слабом огне.

14 . Этап

Спагетти "Болоньезе" подаются двумя способами. Первый - отваренные спагетти выложить в сковороду и

15 . Этап

Перевернуть несколько раз, чтобы они хорошо перемешались с соусом.

16 . Этап

17 . Этап

Второй - подавать соус и спагетти отдельно. Кроме того, вместе с блюдом отдельно подаётся

18 . Этап

Тёртый пармезан, а спагетти посыпаются свежемолотым чёрным перцем.