Name: Фазан, запеченный целиком
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 4
Ingredients: Тушка фазана - 1 штука; Картофель - 500 грамм; Свиная нутряная жировая сетка - 100-200 грамм; Белое сухое вино - 100 миллилитров; Майонез - 2-3 ст. ложек; Соевый соус - 2-3 ст. ложек; Масло оливковое - 1-2 ст. ложек; Соль, перец черный молотый, розмарин - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

5 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фазан, запеченный целиком

1. Тушка фазана - 1 штука

2. Картофель - 500 грамм

3. Свиная нутряная жировая сетка - 100-200 грамм

4. Белое сухое вино - 100 миллилитров

5. Майонез - 2-3 ст. ложек

6. Соевый соус - 2-3 ст. ложек

7. Масло оливковое - 1-2 ст. ложек

8. Соль, перец черный молотый, розмарин - по вкусу

Как вкусно приготовить - Фазан, запеченный целиком

1. Этап

В миску с высокими бортиками положите майонез, влейте растительное масло, соевый соус, поперчите и положите листики розмарина. Все тщательно перемешайте. Тушку фазана вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Хорошенько натрите ее получившимся маринадом и оставьте тушку в нем на пару часов в холодильнике. Периодически заглядывайте в холодильник и поливайте тушку маринадом, переворачивая ее с одной стороны на другую.

2. Этап

Когда тушка фазана хорошенько промаринуется, оберните ее в несколько слоев в свиную нутряную жировую сетку.

3. Этап

Картофель вымойте и очистите от кожуры. Нарежьте его дольками и выложите в маринад, который у вас остался от фазана. Хорошенько все перемешайте.

1. Этап. Фазан, запеченный целиком: Картофель вымойте и очистите от кожуры. Нарежьте его дольками и выложите в маринад, который у вас остался от фазана. Хорошенько все перемешайте.

4. Этап

Возьмите форму для запекания, в которой вы будете готовить блюдо. Лучше, чтобы она была с антипригарным покрытием. Выложите в нее картофель и присолите. На картофель положите тушку фазана, сверху щедро полейте остатками маринада.

1. Этап. Фазан, запеченный целиком: Возьмите форму для запекания, в которой вы будете готовить блюдо. Лучше, чтобы она была с антипригарным покрытием. Выложите в нее картофель и присолите. На картофель положите тушку фазана, сверху щедро полейте остатками маринада.

5. Этап

Духовку разогрейте до ста восьмидесяти градусов. Поставьте в нее форму с фазаном и картофелем. Выпекайте полтора часа, периодически переворачивая фазана с одной стороны на другую, помешивая картофель и поливая ингредиенты выделившимся жирком.