Name: Димлама по-узбекски
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: Мякоть баранины или говядины - 1 килограмм; Капуста - 1 килограмм; Морковь - 5 штук; Помидоры - 6 штук; Картофель - 10 штук; Перец сладкий - 6 штук; Лук - 5 штук; Чеснок - 3 штуки; Укроп, петрушка, кинза - 3 пучка; Масло растительное - 100 миллилитров; Зира, кориандр, паприка, красный острый перец, лавровый лист, соль - по вкусу; Фиолетовый базилик и кинза для подачи - по вкусу

Ингредиенты для - Димлама по-узбекски

1. Мякоть баранины или говядины 1 килограмм

2. Капуста 1 килограмм

3. Морковь 5 штук

4. Помидоры 6 штук

5. Картофель 10 штук

6. Перец сладкий 6 штук

7. Лук 5 штук

8. Чеснок 3 штуки

9. Укроп, петрушка, кинза 3 пучка

10. Масло растительное 100 миллилитров

11. Зира, кориандр, паприка, красный острый перец, лавровый лист, соль по вкусу

12. Фиолетовый базилик и кинза для подачи по вкусу

Как вкусно приготовить - Димлама по-узбекски

1 . Этап

Мясо вымойте и нарежьте на кусочки в три-четыре сантиметра. Лучше выбирать нежирные сорта, отлично подойдет баранья или говяжья вырезка. Разогрейте подсолнечное масло в казанке с толстым дном, выложите туда куски мяса. Обжаривайте их до коричневой корочки на сильном огне.

2 . Этап

Очистите и нарежьте полукольцами лучок. Для этого блюда подойдет самый обыкновенный привычный нам репчатый лук. Добавьте его к мясу и снова обжаривайте, пока лук не станет мягким и прозрачным.

1. Этап. Димлама по-узбекски: Очистите и нарежьте полукольцами лучок. Для этого блюда подойдет самый обыкновенный привычный нам репчатый лук. Добавьте его к мясу и снова обжаривайте, пока лук не станет мягким и прозрачным.

3 . Этап

Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожицу. Затем нарежьте на четыре части каждый. Если помидоры достаточно крупные, то разрезаем их на шесть частей. Положите томаты к мясу с луком. В ступке потолките все специи, добавьте их в казан. Вы можете использовать уже готовую смесь, которая продается в пакетиках. Перемешайте ингредиенты, накройте всё крышкой. Тушите пять минут.

1. Этап. Димлама по-узбекски: Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожицу. Затем нарежьте на четыре части каждый. Если помидоры достаточно крупные, то разрезаем их на шесть частей. Положите томаты к мясу с луком. В ступке потолките все специи, добавьте их в казан. Вы можете использовать уже готовую смесь, которая продается в пакетиках. Перемешайте ингредиенты, накройте всё крышкой. Тушите пять минут.

4 . Этап

Затем возьмите головки чеснока и, не очищая их, положите в казанок. Вложите чесночины в блюдо так, чтобы они немного выглядывали. Таким образом чеснок отдаст весь свой аромат блюду.

1. Этап. Димлама по-узбекски: Затем возьмите головки чеснока и, не очищая их, положите в казанок. Вложите чесночины в блюдо так, чтобы они немного выглядывали. Таким образом чеснок отдаст весь свой аромат блюду.

5 . Этап

Морковку очистите и крупно нарубите. Из сладкого перца вычистите семена и уберите ножку. Также нарежьте овощ довольно крупно. Положите все ингредиенты в казанок.

1. Этап. Димлама по-узбекски: Морковку очистите и крупно нарубите. Из сладкого перца вычистите семена и уберите ножку. Также нарежьте овощ довольно крупно. Положите все ингредиенты в казанок.

6 . Этап

Теперь настала очередь капусты. Обычный белокочанный сорт не шинкуйте, а нарежьте своеобразными крупными дольками, чтобы получилась форма полумесяца. Перед этим не забудьте удалить кочерыжку. Выложите капусту в казан и посолите. Бросьте лаврушку. Зелень вымойте и нарубите. Половину выложите поверх капусты.

1. Этап. Димлама по-узбекски: Теперь настала очередь капусты. Обычный белокочанный сорт не шинкуйте, а нарежьте своеобразными крупными дольками, чтобы получилась форма полумесяца. Перед этим не забудьте удалить кочерыжку. Выложите капусту в казан и посолите. Бросьте лаврушку. Зелень вымойте и нарубите. Половину выложите поверх капусты.

7 . Этап

Очистите и тщательно вымойте картофель. Клубни порежьте на крупные куски и уложите поверх капусты. Посолите сверху. Затем присыпьте остатком зелени.

1. Этап. Димлама по-узбекски: Очистите и тщательно вымойте картофель. Клубни порежьте на крупные куски и уложите поверх капусты. Посолите сверху. Затем присыпьте остатком зелени.

8 . Этап

В казан влейте два стакана горячей кипяченой воды. Накройте блюдо крышкой, огонь сделайте минимальным. Тушите димламу на протяжении полутора часов. При подаче украсьте готовое блюдо кинзой и базиликом.