Миндально-тыквенный десерт

1. Этап

Тыкву очистить, нарезать не крупно, отварить на пару. Размять вилкой, остудить.

2. Этап

Смешать просеянную с разрыхлителем муку, молотый миндаль, тростниковый сахар, корицу и апельсиновую цедру.

3. Этап

Остывшее тыквенное пюре смешать с яйцом, растительным маслом и молоком.

4. Этап

Тыквенную и мучную смеси смешать до однородности (можно воспользоваться миксером).

5. Этап

Форму диаметром 18 см смазать маслом и присыпать мукой (я просто застелила пекарской бумагой кольцо нужного диаметра), вылить тесто, разровнять. Выпекать в предварительно разогретой до 175 °C духовке около 35 минут (ориентируйтесь по вашей духовке), готовность проверить деревянной шпажкой.

6. Этап

Готовый бисквит полностью остудить.

7. Этап

Взбить охлаждённые сливки с сахарной пудрой, продолжая взбивать, добавить маскарпоне.

8. Этап

Готовый крем переложить в кондитерский мешок и украсить бисквит.

9. Этап

Сверху, по желанию, присыпать корицей.