Name: Макароны с курицей Карри
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: Макаронные изделия - 400\450 г; Куриное филе - 700\750 г; Сливки - 400\500 мл; Карри - по вкусу; Куркума - по вкусу; Соль - по вкусу; Масло растительное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Макароны с курицей Карри

1. Макаронные изделия - 400\450 г

2. Куриное филе - 700\750 г

3. Сливки - 400\500 мл

4. Карри - по вкусу

5. Куркума - по вкусу

6. Соль - по вкусу

7. Масло растительное - по вкусу

Как вкусно приготовить - Макароны с курицей Карри

1. Этап

Вот наш нехитрый набор продуктов, который всегда найдется на любой кухне.

2. Этап

Филе промыть холодной водой, обсушить. Поставить разогреваться сковороду с растительным маслом. Филе нарезать произвольными кусочками, желательно не более 3х3 см (когда примерно одинаковые кубики - выглядит аппетитнее :) ) На другую конфорку пора ставить кастрюлю с водой для варки макарон.

1. Этап. Макароны с курицей Карри: Филе промыть холодной водой, обсушить. Поставить разогреваться сковороду с растительным маслом. Филе нарезать произвольными кусочками, желательно не более 3х3 см (когда примерно одинаковые кубики - выглядит аппетитнее :) ) На другую конфорку пора ставить кастрюлю с водой для варки макарон.

3. Этап

Выложить кусочки филе на сковороду и СРАЗУ посолить по Вашему вкусу. На СИЛЬНОМ огне, постоянно помешивая, начинаем обжаривать кусочки филе. Может появиться много жидкости (возможно, зависит от качества курицы?..) - не волнуйтесь, она быстро выпарится. Обжариваем филе до румяности (в зависимости от количества жидкости это займет от 10 до 20 мин.). Не забываем помешивать.

1. Этап. Макароны с курицей Карри: Выложить кусочки филе на сковороду и СРАЗУ посолить по Вашему вкусу. На СИЛЬНОМ огне, постоянно помешивая, начинаем обжаривать кусочки филе. Может появиться много жидкости (возможно, зависит от качества курицы?..) - не волнуйтесь, она быстро выпарится. Обжариваем филе до румяности (в зависимости от количества жидкости это займет от 10 до 20 мин.). Не забываем помешивать.

4. Этап

Убрать нагрев до минимального и влить в сковороду сливки (всю пачку).

5. Этап

Щедро засыпать приправой Карри. В этот раз для более насыщенного желтого цвета я добавила дополнительно куркуму.

1. Этап. Макароны с курицей Карри: Щедро засыпать приправой Карри. В этот раз для более насыщенного желтого цвета я добавила дополнительно куркуму.

6. Этап

Прошу не ужасаться цвету приправы - Карри фирмы "Индана" имеет действительно страшноватый зеленоватый оттенок, но на вкус она мягче и приятнее, чем другие. А для красивого цвета куркума будет нам выручалочкой. Раньше я использовала Карри фирмы "Трапеза" - она яркая и насыщенная по цвету, но более резкая по вкусу. За много лет потребления оного блюда готовлю и с той, и с другой - что будет в магазине :) Другие приправы (перец, травы и т. д.) не добавляю, аромат и привкус карри сам по себе полноценен.

1. Этап. Макароны с курицей Карри: Прошу не ужасаться цвету приправы - Карри фирмы

7. Этап

Содержимое сковороды перемешать, довести до кипения, уменьшить нагрев до минимума, накрыть крышкой и оставить томиться до того момента, как будут готовы макароны. Время от времени помешивать, и, если содержимое покажется Вам слишком густым, можно разбавить его сливками или обычным молоком.

1. Этап. Макароны с курицей Карри: Содержимое сковороды перемешать, довести до кипения, уменьшить нагрев до минимума, накрыть крышкой и оставить томиться до того момента, как будут готовы макароны. Время от времени помешивать, и, если содержимое покажется Вам слишком густым, можно разбавить его сливками или обычным молоком.

8. Этап

Тем временем вода в кастрюле закипает, поэтому переключаемся на нее и варим пачку макарон привычным для Вас способом (я еще добавляю при варке 1-2 ст. л. ложки растительного масла - в любые макароны). Нюанс - для этого блюда макароны переваривать очень нежелательно, поэтому лучше варить минимальное время, указанное на упаковке. Затем всю красоту со сковороды переложить в кастрюлю к готовым и откинутым макаронам и перемешать.