Name: Макароны с курицей Карри
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: Макаронные изделия - 400\450 г; Куриное филе - 700\750 г; Сливки - 400\500 мл; Карри - по вкусу; Куркума - по вкусу; Соль - по вкусу; Масло растительное - по вкусу

Ингредиенты для - Макароны с курицей Карри

1. Макаронные изделия 400\450 г

2. Куриное филе 700\750 г

3. Сливки 400\500 мл

4. Карри по вкусу

5. Куркума по вкусу

6. Соль по вкусу

7. Масло растительное по вкусу

Как вкусно приготовить - Макароны с курицей Карри

1 . Этап

Вот наш нехитрый набор продуктов, который всегда найдется на любой кухне.

2 . Этап

Филе промыть холодной водой, обсушить. Поставить разогреваться сковороду с растительным маслом. Филе нарезать произвольными кусочками, желательно не более 3х3 см (когда примерно одинаковые кубики - выглядит аппетитнее :) ) На другую конфорку пора ставить кастрюлю с водой для варки макарон.

1. Этап. Макароны с курицей Карри: Филе промыть холодной водой, обсушить. Поставить разогреваться сковороду с растительным маслом. Филе нарезать произвольными кусочками, желательно не более 3х3 см (когда примерно одинаковые кубики - выглядит аппетитнее :) ) На другую конфорку пора ставить кастрюлю с водой для варки макарон.

3 . Этап

Выложить кусочки филе на сковороду и СРАЗУ посолить по Вашему вкусу. На СИЛЬНОМ огне, постоянно помешивая, начинаем обжаривать кусочки филе. Может появиться много жидкости (возможно, зависит от качества курицы?..) - не волнуйтесь, она быстро выпарится. Обжариваем филе до румяности (в зависимости от количества жидкости это займет от 10 до 20 мин.). Не забываем помешивать.

1. Этап. Макароны с курицей Карри: Выложить кусочки филе на сковороду и СРАЗУ посолить по Вашему вкусу. На СИЛЬНОМ огне, постоянно помешивая, начинаем обжаривать кусочки филе. Может появиться много жидкости (возможно, зависит от качества курицы?..) - не волнуйтесь, она быстро выпарится. Обжариваем филе до румяности (в зависимости от количества жидкости это займет от 10 до 20 мин.). Не забываем помешивать.

4 . Этап

Убрать нагрев до минимального и влить в сковороду сливки (всю пачку).

5 . Этап

Щедро засыпать приправой Карри. В этот раз для более насыщенного желтого цвета я добавила дополнительно куркуму.

1. Этап. Макароны с курицей Карри: Щедро засыпать приправой Карри. В этот раз для более насыщенного желтого цвета я добавила дополнительно куркуму.

6 . Этап

Прошу не ужасаться цвету приправы - Карри фирмы "Индана" имеет действительно страшноватый зеленоватый оттенок, но на вкус она мягче и приятнее, чем другие. А для красивого цвета куркума будет нам выручалочкой. Раньше я использовала Карри фирмы "Трапеза" - она яркая и насыщенная по цвету, но более резкая по вкусу. За много лет потребления оного блюда готовлю и с той, и с другой - что будет в магазине :) Другие приправы (перец, травы и т. д.) не добавляю, аромат и привкус карри сам по себе полноценен.

1. Этап. Макароны с курицей Карри: Прошу не ужасаться цвету приправы - Карри фирмы

7 . Этап

Содержимое сковороды перемешать, довести до кипения, уменьшить нагрев до минимума, накрыть крышкой и оставить томиться до того момента, как будут готовы макароны. Время от времени помешивать, и, если содержимое покажется Вам слишком густым, можно разбавить его сливками или обычным молоком.

1. Этап. Макароны с курицей Карри: Содержимое сковороды перемешать, довести до кипения, уменьшить нагрев до минимума, накрыть крышкой и оставить томиться до того момента, как будут готовы макароны. Время от времени помешивать, и, если содержимое покажется Вам слишком густым, можно разбавить его сливками или обычным молоком.

8 . Этап

Тем временем вода в кастрюле закипает, поэтому переключаемся на нее и варим пачку макарон привычным для Вас способом (я еще добавляю при варке 1-2 ст. л. ложки растительного масла - в любые макароны). Нюанс - для этого блюда макароны переваривать очень нежелательно, поэтому лучше варить минимальное время, указанное на упаковке. Затем всю красоту со сковороды переложить в кастрюлю к готовым и откинутым макаронам и перемешать.