Сельдь под шубой в порционных лодочках

1. Этап

Картофель моем и отвариваем в кожуре до готовности. Яйца также варим до готовности и остужаем.

2. Этап

Мытую свеклу и морковь заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке при 180 С до готовности, готовность проверяем проткнув ножом. Готовые овощи вынимаем и сразу же разворачиваем, даем им остыть.

3. Этап

Лук чистим и мелко режем. Добавляем измельченный укроп, солим, перчим и сбрызгиваем рисовым уксусом. Перемешиваем и даем луку замариноваться.

4. Этап

С картофеля сливаем воду, слегка остужаем так чтобы не обжигал руки. Чистим и разминаем чтобы не было комочков.

5. Этап

Подготовленную формочку (у меня коробочка из под йогурта) застилаем пленкой.

6. Этап

Кладем картофельное пюре и распределяем его по форме.

7. Этап

Аккуратно вытаскиваем картофельную лодочку и ставим остужаться. Проделываем это с оставшимся картофелем, стараемся работать быстро пока картофель не остыл.

8. Этап

Свеклу, морковь и яйца натираем на мелкой терке.

9. Этап

Сельдь разделываем удаляем кости и шкурку. Режем мелкими кусочками и смешиваем с маринованным луком.

10. Этап

Картофельные лодочки аккуратно смазываем небольшим количеством майонеза и выкладываем первый слой из сельди с луком.

11. Этап

Далее выкладываем слой моркови, яйца, свеклу, слои аккуратно промазываем майонезом.

12. Этап

Поверх свеклы делаем майонезную сеточку и украшаем по желанию. Огрехи также можно скрыть покрасив лодочки свекольным соком.