Сельдь под шубой в порционных лодочках

1 . Этап

Картофель моем и отвариваем в кожуре до готовности. Яйца также варим до готовности и остужаем.

2 . Этап

Мытую свеклу и морковь заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке при 180 С до готовности, готовность проверяем проткнув ножом. Готовые овощи вынимаем и сразу же разворачиваем, даем им остыть.

3 . Этап

Лук чистим и мелко режем. Добавляем измельченный укроп, солим, перчим и сбрызгиваем рисовым уксусом. Перемешиваем и даем луку замариноваться.

4 . Этап

С картофеля сливаем воду, слегка остужаем так чтобы не обжигал руки. Чистим и разминаем чтобы не было комочков.

5 . Этап

Подготовленную формочку (у меня коробочка из под йогурта) застилаем пленкой.

6 . Этап

Кладем картофельное пюре и распределяем его по форме.

7 . Этап

Аккуратно вытаскиваем картофельную лодочку и ставим остужаться. Проделываем это с оставшимся картофелем, стараемся работать быстро пока картофель не остыл.

8 . Этап

Свеклу, морковь и яйца натираем на мелкой терке.

9 . Этап

Сельдь разделываем удаляем кости и шкурку. Режем мелкими кусочками и смешиваем с маринованным луком.

10 . Этап

Картофельные лодочки аккуратно смазываем небольшим количеством майонеза и выкладываем первый слой из сельди с луком.

11 . Этап

Далее выкладываем слой моркови, яйца, свеклу, слои аккуратно промазываем майонезом.

12 . Этап

Поверх свеклы делаем майонезную сеточку и украшаем по желанию. Огрехи также можно скрыть покрасив лодочки свекольным соком.