Name: Киш с курицей, брокколи и фетой
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Масло сливочное - 120 г; Сметана - 2 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Куриное филе - 150 г; Брокколи - 250 г; Фета - 100 г; Сливки - 200 мл; Сметана - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Сыр твердый - 30 г; Специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Киш с курицей, брокколи и фетой

Тесто

1. Мука пшеничная 200 г

2. Масло сливочное 120 г

3. Сметана 2 ст. л.

4. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

5. Соль 1 ч. л.

Начинка

1. Куриное филе 150 г

2. Брокколи 250 г

3. Фета 100 г

Заливка

1. Сливки 200 мл

2. Сметана 2 ст. л.

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Сыр твердый 30 г

5. Специи по вкусу

Как вкусно приготовить - Киш с курицей, брокколи и фетой

1. Этап

Холодное сливочное масло порубить ножом с мукой, щепоткой соли и разрыхлителем, затем руками растереть в крошку. Добавить сметану и замесить тесто. Я использую сливочное масло ТМ "Экомилк".

2. Этап

Готовое тесто скатать в шар, положить в пакет (или обернуть пленкой) и убрать в холодильник на 30-60 мин.

3. Этап

Выложить тесто в форму, формируя бортики (диаметр моей формы 22 см). Наколоть вилкой, застелить сверху бумагой для выпечки и положить груз (специальные шарики или любые бобовые) - груз не даст бортикам "сползти" вниз при выпечке. Выпекать корж при 180 градусах 20 мин.

1. Этап. Киш с курицей, брокколи и фетой: Выложить тесто в форму, формируя бортики (диаметр моей формы 22 см). Наколоть вилкой, застелить сверху бумагой для выпечки и положить груз (специальные шарики или любые бобовые) - груз не даст бортикам

4. Этап

Если для начинки используете свежую капусту брокколи - ее нужно разобрать на соцветия и сварить до полуготовности. Если брокколи замороженная - достаточно залить кипятком и дать немного постоять.

1. Этап. Киш с курицей, брокколи и фетой: Если для начинки используете свежую капусту брокколи - ее нужно разобрать на соцветия и сварить до полуготовности. Если брокколи замороженная - достаточно залить кипятком и дать немного постоять.

5. Этап

Вареное куриное филе нарезать небольшими кусочками.

6. Этап

Выложить в подготовленный корж начинку - брокколи, кусочки курицы, кусочки феты. Для заливки взбить яйца со сметаной и сливками, добавив соль и перец. Залить начинку сливочно-яичной смесью.