Name: Торт Медовик на заварном тесте
Prep time: 19 h
Cook time: 19 h
Yield: 6
Ingredients: Сахар - 120 грамм; Мука - 300 грамм; Масло сливочное - 250 грамм; Орехи - 150 грамм; Шоколад - 100 грамм; Мед - 2 ст. ложки; Яйцо - 2 штуки; Вареная сгущенка - 1 ст. ложка; Разрыхлитель - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

19 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Медовик на заварном тесте

1. Сахар - 120 грамм

2. Мука - 300 грамм

3. Масло сливочное - 250 грамм

4. Орехи - 150 грамм

5. Шоколад - 100 грамм

6. Мед - 2 ст. ложки

7. Яйцо - 2 штуки

8. Вареная сгущенка - 1 ст. ложка

9. Разрыхлитель - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Торт Медовик на заварном тесте

1. Этап

1. Яйца слегка взбейте венчиком в кастрюле с плотным дном. Добавьте сахар и слегка перемешайте массу. Поставьте кастрюлю на средний огонь и дайте сахару раствориться. Уменьшите огонь, добавьте сливочное масло и мед.

2. Этап

2. Перемешайте и подогрейте (но не доводите до кипения). Добавьте разрыхлитель и, постоянно помешивая, продержите на огне, чтобы масса стала пенной. Снимите массу с огня, добавьте просеянную муку и перемешайте лопаткой.

1. Этап. Торт Медовик на заварном тесте: 2. Перемешайте и подогрейте (но не доводите до кипения). Добавьте разрыхлитель и, постоянно помешивая, продержите на огне, чтобы масса стала пенной. Снимите массу с огня, добавьте просеянную муку и перемешайте лопаткой.

3. Этап

3. Дайте тесту постоять в течение 15 минут, чтобы оно хорошо остыло. Масло для крема взбейте миксером до белого цвета и добавьте вареную сгущенку. Снова хорошо перемешайте миксером.

1. Этап. Торт Медовик на заварном тесте: 3. Дайте тесту постоять в течение 15 минут, чтобы оно хорошо остыло. Масло для крема взбейте миксером до белого цвета и добавьте вареную сгущенку. Снова хорошо перемешайте миксером.

4. Этап

4. Орехи перебейте блендером до состояния мелкой крошки. Шоколад измельчите и переложите в пакет. Слегка вымесите едва теплое тесто на присыпанном мукой столе. Разделите тесто на 7-8 равных частей и скатайте из них шарики.

1. Этап. Торт Медовик на заварном тесте: 4. Орехи перебейте блендером до состояния мелкой крошки. Шоколад измельчите и переложите в пакет. Слегка вымесите едва теплое тесто на присыпанном мукой столе. Разделите тесто на 7-8 равных частей и скатайте из них шарики.

5. Этап

5. Тарелку припылите мукой, сложите на нее шарики теста, сверху также припылите тесто мукой. Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30-40 минут. На пергаментной бумаге раскатайте коржи и вырежьте их по диаметру формы/подложки.

1. Этап. Торт Медовик на заварном тесте: 5. Тарелку припылите мукой, сложите на нее шарики теста, сверху также припылите тесто мукой. Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30-40 минут. На пергаментной бумаге раскатайте коржи и вырежьте их по диаметру формы/подложки.

6. Этап

6. Переложите пергамент с коржом на противень и наколите тесто вилкой. Выпекайте коржи в разогретой до 200 градусов духовке в течение 3-4 минут. Коржи отделите от пергамента и остудите.

1. Этап. Торт Медовик на заварном тесте: 6. Переложите пергамент с коржом на противень и наколите тесто вилкой. Выпекайте коржи в разогретой до 200 градусов духовке в течение 3-4 минут. Коржи отделите от пергамента и остудите.

7. Этап

7. Смажьте коржи, верх и бока торта тонким слоем крема, пересыпая их измельченными орехами. Шоколад в пакете растопите в микроволновке, срежьте угол пакета и украсьте торт растопленным шоколадом.