Name: Черничные пирожки
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 550 г; Сливки - 150 мл; Черника - 100 г; Яйцо куриное - 2 шт; Масло растительное - 3 ст. л.; Дрожжи - 12 г; Сахар - 2 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Молоко - 50 мл; Творог - 600 г; Черника - 300 г; Сахар - 3 ст. л.; Ванильный сахар - 10 г; Манная крупа - 10 г; Миндаль - 50

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Черничные пирожки

Тесто

1. Мука пшеничная 550 г

2. Сливки 150 мл

3. Черника 100 г

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Масло растительное 3 ст. л.

6. Дрожжи 12 г

7. Сахар 2 ст. л.

8. Соль 1 ч. л.

9. Молоко 50 мл

10. Творог 600 г

Начинка

1. Черника 300 г

2. Сахар 3 ст. л.

3. Ванильный сахар 10 г

4. Манная крупа 10 г

5. Миндаль 50

Как вкусно приготовить - Черничные пирожки

1. Этап

Сначала промываем и размораживаем всю чернику полностью (Это можно сделать в микроволновке на мощности 450ватт). Затем сливаем с нее весь сок, который стек при оттаивании. Добавляем к нему 100г. ягод, пюрируем блендером. Смешиваем с сливками.

2. Этап

К чернике со сливками, добавляем яйцо, сахар, соль. В миску просеиваем часть муки и смешиваем ее с дрожжами.

3. Этап

К жидкой составляющей теста подмешиваем муку с дрожжами. Затем добавляем масло, и потихоньку вводим муку. У меня ушла не вся, осталось немного на подпыл стола.

1. Этап. Черничные пирожки: К жидкой составляющей теста подмешиваем муку с дрожжами. Затем добавляем масло, и потихоньку вводим муку. У меня ушла не вся, осталось немного на подпыл стола.

4. Этап

Тесто должно быть нежным, мягким и не липнущим. Накрываем емкость с тестом крышкой, пленкой или фольгой и оставляем на расстойку. Процесс можно ускорить, поставив в духовку, разогретую на 50 градусов.

1. Этап. Черничные пирожки: Тесто должно быть нежным, мягким и не липнущим. Накрываем емкость с тестом крышкой, пленкой или фольгой и оставляем на расстойку. Процесс можно ускорить, поставив в духовку, разогретую на 50 градусов.

5. Этап

Миндаль размалываем в мелкую крошку. Смешиваем все для начинки кроме манной крупы. Ее подмешиваем в конце по одной ложке, количество зависит от того на сколько у вас творог жидкий или сухой.

1. Этап. Черничные пирожки: Миндаль размалываем в мелкую крошку. Смешиваем все для начинки кроме манной крупы. Ее подмешиваем в конце по одной ложке, количество зависит от того на сколько у вас творог жидкий или сухой.

6. Этап

Когда тесто подошло. Выкладываем его на стол, припыленный мукой. Делим на две части.

7. Этап

Сначала одну половину делим на 8 частей. Каждую расплющиваем ладонью, кладем начинку и формируем пирог. Со второй половиной повторяем тоже самое.

1. Этап. Черничные пирожки: Сначала одну половину делим на 8 частей. Каждую расплющиваем ладонью, кладем начинку и формируем пирог. Со второй половиной повторяем тоже самое.

8. Этап

Оставляем пироги на расстойку. Тем временем включаем духовку на разогрев на 200градусов. Перед постановкой в духовку смазываем пироги молоком. Выпекаем 20-25 минут. Горячие пироги еще раз смазываем молоком, тогда они становятся глянцевыми.