Name: Рулетики из кабачков с грибами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Кабачки - 2 штуки; Лук репчатый - 1 штука; Яйца - 4 штуки; Мука - 1 стакан; Разрыхлитель - 1 чайная ложка; Соль - 1/2 чайных ложки; Перец молотый - 1/4 чайных ложки; Шампиньоны - 400 грамм; Сливки - 200 миллилитров; Сыр - 200 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулетики из кабачков с грибами

1. Кабачки - 2 штуки

2. Лук репчатый - 1 штука

3. Яйца - 4 штуки

4. Мука - 1 стакан

5. Разрыхлитель - 1 чайная ложка

6. Соль - 1/2 чайных ложки

7. Перец молотый - 1/4 чайных ложки

8. Шампиньоны - 400 грамм

9. Сливки - 200 миллилитров

10. Сыр - 200 грамм

Как вкусно приготовить - Рулетики из кабачков с грибами

1. Этап

Репчатый лук очистите и промойте под водой. Измельчите его в пюре. Сделать это можно при помощи блендера, или же прокрутите куски лука несколько раз через мясорубку.

2. Этап

Кабачки вымойте, по желанию снимите с них кожицу. Натрите кабачки на мелкой терке, положите в миску. Добавьте к ним разрыхлитель, посолите и поперчите, тщательно перемешайте.

1. Этап. Рулетики из кабачков с грибами: Кабачки вымойте, по желанию снимите с них кожицу. Натрите кабачки на мелкой терке, положите в миску. Добавьте к ним разрыхлитель, посолите и поперчите, тщательно перемешайте.

3. Этап

Отделите белки от желтков. Последние добавьте в миску с кабачками. Просейте к ним муку, тщательно все перемешайте. Белки охладите и взбейте со щепоткой соли. Аккуратно введите их в тесто.

1. Этап. Рулетики из кабачков с грибами: Отделите белки от желтков. Последние добавьте в миску с кабачками. Просейте к ним муку, тщательно все перемешайте. Белки охладите и взбейте со щепоткой соли. Аккуратно введите их в тесто.

4. Этап

Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов. Застелите противень пергаментом для запекания (или смажьте его растительным маслом). Вылейте на него тесто, запекайте корж тридцать минут до румяной корочки.

1. Этап. Рулетики из кабачков с грибами: Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов. Застелите противень пергаментом для запекания (или смажьте его растительным маслом). Вылейте на него тесто, запекайте корж тридцать минут до румяной корочки.

5. Этап

Пока в духовке печется корж, вымойте и нарежьте для начинки грибы. Разогрейте растительное масло в сковороде, обжарьте на нем пластинки шампиньонов. Влейте сливки, тушите грибы двадцать минут, чтобы испарилась лишняя влага.

1. Этап. Рулетики из кабачков с грибами: Пока в духовке печется корж, вымойте и нарежьте для начинки грибы. Разогрейте растительное масло в сковороде, обжарьте на нем пластинки шампиньонов. Влейте сливки, тушите грибы двадцать минут, чтобы испарилась лишняя влага.

6. Этап

Готовую начинку выложите на слегка остывший корж. Старайтесь распределять грибы как можно равномернее. На этом этапе можно снова посолить и поперчить блюдо.

1. Этап. Рулетики из кабачков с грибами: Готовую начинку выложите на слегка остывший корж. Старайтесь распределять грибы как можно равномернее. На этом этапе можно снова посолить и поперчить блюдо.

7. Этап

Сверху присыпьте грибы натёртым на тёрке твёрдым сыром. Можно брать любой сорт, главное, чтобы он был не очень соленый и нежный по вкусу.

1. Этап. Рулетики из кабачков с грибами: Сверху присыпьте грибы натёртым на тёрке твёрдым сыром. Можно брать любой сорт, главное, чтобы он был не очень соленый и нежный по вкусу.

8. Этап

Сверните рулет, упакуйте его в пищевую пленку. Отправьте в холодильник пропитываться. Если хотите подать рулет горячим, тогда заверните в фольгу и отправьте в духовку еще на десять-пятнадцать минут.