Name: Картофельные галушки с мясом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 0
Ingredients: Картофель - 400 гр.; Мука - 350 гр.; Манная крупа - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Куриное филе - 250 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Сметана - по вкусу; Укроп - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельные галушки с мясом

1. Картофель - 400 гр.

2. Мука - 350 гр.

3. Манная крупа - 2 ст. л.

4. Яйцо куриное - 1 шт.

5. Куриное филе - 250 гр.

6. Лук репчатый - 1 шт.

7. Соль - по вкусу

8. Перец черный - по вкусу

9. Сметана - по вкусу

10. Укроп - по вкусу

Как вкусно приготовить - Картофельные галушки с мясом

1. Этап

Картофель отварить, воду слить, картофель растолочь. Дать полностью остыть. В остывший картофель всыпать манную крупу и добавить яйцо. Перемешать.

2. Этап

Всыпать просеянную муку.

3. Этап

Замесить мягкое тесто, которое будет немного липнуть к рукам. Оставить тесто "отдохнуть" на 30 минут.

1. Этап. Картофельные галушки с мясом: Замесить мягкое тесто, которое будет немного липнуть к рукам. Оставить тесто

4. Этап

Филе и репчатый лук порезать небольшими кусочками. Измельчить в блендере.

5. Этап

Посолить и поперчить, влить холодную воду. Перемешать.

6. Этап

Рабочую поверхность припылить мукой. Тесто поделить на части.

7. Этап

Из каждой части сформировать лепешки

8. Этап

В середину лепешки поместить по 1 столовой ложке подготовленного фарша.

9. Этап

Защипнуть тщательно лепешки в форме мешочков.

10. Этап

Скатать руками колобки.

11. Этап

Выкладываем галушки в кипящую, подсоленую воду и варим до тех пор, пока они всплывут на поверхность. Затем огонь уменьшить и варить еще 8-10 минут.

1. Этап. Картофельные галушки с мясом: Выкладываем галушки в кипящую, подсоленую воду и варим до тех пор, пока они всплывут на поверхность. Затем огонь уменьшить и варить еще 8-10 минут.

12. Этап

Достать галушки из воды. Я выкладываю их в сковороду на разогретое сливочное масло. Сверху обильненько покрываю их жареным луком ( чем больше - тем вкуснее) и посыпаю укропчиком. Подавать со сметанкой)