Цитрусовые Рафаэлло

1 . Этап

Снять цедру с апельсинов и лимона, затем выжать сок (всего у меня получилось около 225 мл)

2 . Этап

В кастрюльку с толстым дном налить воду, добавить сок, цедру и сахар, поставить смесь на огонь и довести до кипения.

3 . Этап

Варить 3 минуты.

4 . Этап

Отмерить манную крупу.

5 . Этап

Тонкой струйкой при постоянном помешивании всыпать манку в кипящий сок.

6 . Этап

Варить, не переставая помешивать, 5-7 минут.

7 . Этап

Смесь загустеет. Снять с огня и остудить до теплого состояния.

8 . Этап

А пока поместить орехи в блендер или кофемолку. Измельчить в муку (без фанатизма, пусть останутся крупинки)

9 . Этап

Всыпать ореховую муку в основную смесь.

10 . Этап

Перемешать.

11 . Этап

Затем отщипывать небольшие кусочки, скатывать в шарики желаемого размера и обваливать в кокосовой стружке.

12 . Этап

Таких красавиц у меня получилось 27 штук :) Перед подачей конфеты можно охладить, но мы не выдержали и начали дегустировать сразу ;))

13 . Этап

Приятного аппетита!