Сладкий рис с фруктами

1. Этап

Рис

2. Этап

Все ингредиенты, которые нам нужны для приготовления фруктового риса

3. Этап

Промыть рис под струей воды и дать ему обсохнуть в дуршлаге

4. Этап

Натираем на крупной терке морковь. Я натерла морковь специальной теркой соломкой, мне так больше нравится

5. Этап

Режем кубиками лук

6. Этап

На сковороде растапливаем 20 гр сливочного масла

7. Этап

Когда масло все растопится, выкладываем лук и морковь

8. Этап

Обжариваем 5 минут и снимаем с огня.

9. Этап

Берем другую сковороду и растапливаем оставшееся сливочное масло

10. Этап

Когда масло растопится, кладем в сковороду гвоздику и лавровый лист и обжариваем 30 секунд (цельные пряности).

11. Этап

Затем добавляем 1 чайную ложку корицы, все перемешиваем и обжариваем еще 15 секунд

12. Этап

Рубим мелко грецкие орехи, я использую измельчитель для овощей как на картинке. Можно и ножом нарезать мелко, кто как любит

13. Этап

Добавляем к нашим пряностям рис и грецкий орех

14. Этап

Все перемешиваем и жарим еще 2 минуты

15. Этап

Затем перекладываем наши пряности с рисом и орехами в сковороду с морковью и луком

16. Этап

Все перемешиваем

17. Этап

Заливаем теплой подсоленной водой

18. Этап

Тушить, плотно закрыв крышку, рис тушится до готовности

19. Этап

Пока все тушится, берем сухофрукты - курагу, изюм и чернослив, промываем их под водой в дуршлаге. Потом перекладываем их в кастрюлю, можно в миску

20. Этап

И заливаем кипятком на 2-3 минуты, чтобы они размягчились

21. Этап

Сливаем воду из сухофруктов

22. Этап

Курагу и чернослив нарезаем кубиками или соломкой, кому как нравится

23. Этап

Берем яблоки

24. Этап

И нарезаем их крупными кубиками

25. Этап

Открываем крышку за 15 минут до готовности риса и выкладываем туда изюм, курагу, чернослив и яблоки

26. Этап

Осторожно лопаточкой все перемешиваем, закрываем крышку и тушим еще 15 минут до полной готовности

27. Этап

Когда фруктовый рис уже готов, открываем крышку, выпариваем влагу, убираем гвоздику и лавровый лист и осторожно все перемешиваем.