Name: Куриная печень с грибами в сливочном соусе
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Куриная печень - 500 грамм; Грибы - 300 грамм; Соль и перец - по вкусу; Мука - по вкусу; Масло растительное - 1 чайная ложка; Масло сливочное - 2 чайных ложки; Луковица - 2 штуки; Чеснок - 2-4 зубчиков; Белое сухое вино - 75 миллилитров; Сливки - 250 миллилитров; Желток - 4 штуки; Зелень - по вкусу; Лимон - 1 штука

Ингредиенты для - Куриная печень с грибами в сливочном соусе

1. Куриная печень 500 грамм

2. Грибы 300 грамм

3. Соль и перец по вкусу

4. Мука по вкусу

5. Масло растительное 1 чайная ложка

6. Масло сливочное 2 чайных ложки

7. Луковица 2 штуки

8. Чеснок 2-4 зубчиков

9. Белое сухое вино 75 миллилитров

10. Сливки 250 миллилитров

11. Желток 4 штуки

12. Зелень по вкусу

13. Лимон 1 штука

Как вкусно приготовить - Куриная печень с грибами в сливочном соусе

1 . Этап

1. Первым делом вымойте и обсушите печень. При необходимости очистите от пленочек.

2 . Этап

2. Выложите ее в небольшую мисочку, присыпьте мукой. Аккуратно перемешайте.

3 . Этап

3. На сковороде разогрейте сливочное и растительное масло. Выложите печень.

4 . Этап

4. Жарьте, помешивая. После появления корочки снимите и переложите на тарелку на время.

5 . Этап

5. Пока обжаривается печень, очистите и измельчите лук с чесноком.

6 . Этап

6. Следом вымойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинками грибы. Сняв печень, на сковороду отправьте лук с грибами и чесноком. Обжарьте на среднем огне.

1. Этап. Куриная печень с грибами в сливочном соусе: 6. Следом вымойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинками грибы. Сняв печень, на сковороду отправьте лук с грибами и чесноком. Обжарьте на среднем огне.

7 . Этап

7. После выложите печень обратно. Посолите, поперчите по вкусу. Влейте сливки и белое сухое вино. Тушите на среднем огне минут 10 до полной готовности.

1. Этап. Куриная печень с грибами в сливочном соусе: 7. После выложите печень обратно. Посолите, поперчите по вкусу. Влейте сливки и белое сухое вино. Тушите на среднем огне минут 10 до полной готовности.

8 . Этап

8. Для более интенсивного вкуса соуса соедините желтки с соком лимона (по вкусу). Взбейте до однородности.

1. Этап. Куриная печень с грибами в сливочном соусе: 8. Для более интенсивного вкуса соуса соедините желтки с соком лимона (по вкусу). Взбейте до однородности.

9 . Этап

9. Влейте желтки на сковороду, активно перемешивая, чтобы они не свернулись. Дайте блюдо еще 5 минут постоять в сковороде, после чего можно подавать к столу.