Мясо в духовке Ароматное

1. Этап

Для начала разберемся с мясом, как уже говорила, можно брать любое, даже куриная грудка выходит очень сочной и нежной. И так, нарежем мясо порционными кусочками, толщиной 1.5 см.

2. Этап

И слегка отобъём. Лучше через пищевую плёнку, так и брызг нет, и мяско не расквашивается.

3. Этап

Теперь, каждый кусочек обмажем горчицей с двух сторон. Если хотите поострее, можно больше, чем у меня.

4. Этап

Сложим мяско мариноваться, в посудину с крышкой. Минимум на 30 минут, можно оставлять на ночь.

5. Этап

Тем временем, нарежем лук достаточно крупно.

6. Этап

Готовим сметанный соус. Измельчить чеснок.

7. Этап

Добавить сметану, долить воды, лучше тепленькой. Готовлю в чашке на 300мл, воды добавляю, чтобы была полная.

8. Этап

Когда мясо замариновалось, обжарить на растительном масле на сильном огне, с двух сторон, до образования корочки.

9. Этап

Складываем обжаренное мясо в жаростойкую посуду (желательно с крышкой, если нет закроем потом фольгой).

10. Этап

Выложив один слой мяса солим, перчим ( не добавляла других специй т. к. лук, чеснок и сметана дают и так прекрасный аромат, но если есть любимые специи к мясу можно добавить). На мясо выкладываем нарезанный лук.

11. Этап

Следующий слой мяса закрывает лук, опять солим и перчим. Еще когда готовлю свинину, добавляю жир который остался от жарки еще горячим.

12. Этап

Закрываю крышку. И в духовку при температуре 180-200, смотря какая духовка.

13. Этап

Минут через 10 должна начать выделяться жидкость, обычно пальца на два. Ее достаточно для часа тушения. (если жидкости мало, добавляем водички) Через час достаем и добавляем ранее приготовленный, сметанно- чесночный соус. Опять в духовку на час, не снимая крышки.

14. Этап

Вот и готово! Приятного аппетита!