Ингредиенты для - Жареный картофель с мясом
Как вкусно приготовить - Жареный картофель с мясом
1 . Этап
Приготовим все продукты.
2 . Этап
Мясо промываем и нарезаем мясо небольшими кусочками. В этот раз я взяла баранину. Выкладываем в разогретую сковороду с растительным маслом, посыпаем перцем и тушим мясо до готовности на медленном огне. Мои дети не любят в жареной картошке лук, поэтому я кладу луковицу целиком, и когда она размягчится и отдаст свой вкус мясу, просто выкидываю. Если сока, которое выделит мясо, будет недостаточно, чтобы оно протушилось, по чуть-чуть добавляем горячую воду и готовим, пока оно не станет мягким. Солим мясо по вкусу в конце приготовления.
3 . Этап
Когда наше мясо почти уже готово, чистим картошку, и нарезаем небольшими и тонкими пластинами. Картошку будем солить в процессе приготовления. Так она не выпустит свой сок, и после жарки будет рассыпчатой.
4 . Этап
Чистим морковь и нарезаем тоненькими пластинками.
5 . Этап
Из сковородки, где тушилось наше мясо и уже выпарилась вся жидкость, убираем мясо. Кладём большую часть картошки, на него сверху выкладываем мясо, потом морковь.
6 . Этап
Сверху выкладываем оставшуюся часть картошки.
7 . Этап
Жарим на сильном огне несколько минут. Сковороду крышкой не закрываем. Теперь чуть-чуть присаливаем и аккуратно переворачиваем содержимое сковороды. Опять не закрываем крышкой, оставляем сильный огонь и жарим несколько минут. Нижний слой картошки за это время должен зарумяниться. После того, как мы второй раз перемешали картошку, уменьшаем сильно огонь, присаливаем опять картошку, посыпаем частью приправы. Я использовала сухую смесь пряностей и специй "Аджика Уляпская". Можно использовать любую, по вашему вкусу. Томим нашу картошку под крышкой на медленном огне несколько минут.
8 . Этап
Тем временем измельчаем чеснок и зелень. Я готовила с кинзой, но можно взять любую зелень.
9 . Этап
Посыпаем картошку сверху зеленью и чесноком, присаливаем, если требуется, и опять томим под крышкой минут 5.
10 . Этап
А теперь угощаем себя и своих близких. Приятного аппетита!