Name: Торт Шах и Мат
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 12
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 100 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Мука пшеничная - 110 г; Разрыхлитель теста - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 4 шт; Сахарная пудра - 80 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Какао-порошок - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 60 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Крем - 1 пач.; Сливки - 200 мл; Молоко - 50 мл; Масло сливочное - 100 г; Сливки - 150 мл; Шоколад темный - 150 мл; Драже - 150 мл

Ингредиенты для - Торт Шах и Мат

1. Светлый корж Яйцо куриное 3 шт

2. Светлый корж Сахар 100 г

3. Светлый корж Ванильный сахар 1 пакет.

4. Светлый корж Мука пшеничная 110 г

5. Светлый корж Разрыхлитель теста 1 ст. л.

6. Темный корж Яйцо куриное 4 шт

7. Темный корж Сахарная пудра 80 г

8. Темный корж Масло растительное 2 ст. л.

9. Темный корж Какао-порошок 2 ст. л.

10. Темный корж Мука пшеничная 60 г

11. Темный корж Разрыхлитель теста 1 ч. л.

12. Крем Крем 1 пач.

13. Крем Сливки 200 мл

14. Крем Молоко 50 мл

15. Крем Масло сливочное 100 г

16. Украшение Сливки 150 мл

17. Украшение Шоколад темный 150 мл

18. Украшение Драже 150 мл

Как вкусно приготовить - Торт Шах и Мат

1 . Этап

Для начала подготовка. 1. Дно разъёмной формы выстилаем бумагой для выпечки, бока ни чем не смазываем (удобнее подготовить сразу две разъёмные формы). 2. Сливочное масло заранее достаём, что б согрелось при комнатной температуре до мягкости 3. Духовку включаем разогреваться до 180 градусов. 4. И подогреваем чайник. В ингредиентах я не указала, но горячая вода нам понадобится. Совсем чуть-чуть.

2 . Этап

Это продукты для светлого коржа. Белки отделяем от желтков, муку просеиваем с разрыхлителем.

3 . Этап

Желтки растираем с сахаром и двумя столовыми ложками горячей воды.

4 . Этап

Белки взбиваем до устойчивых пиков.

5 . Этап

К желтковой массе аккуратно подмешиваем сначала муку с разрыхлителем, а затем и белки. Тесто выкладываем в форму и выпекаем 35 минут ( или до сухой зубочистки) при 180 градусах

1. Этап. Торт Шах и Мат: К желтковой массе аккуратно подмешиваем сначала муку с разрыхлителем, а затем и белки. Тесто выкладываем в форму и выпекаем 35 минут ( или до сухой зубочистки) при 180 градусах

6 . Этап

Пока выпекается светлый корж, сделаем тесто для тёмного. Муку просеиваем с какао и разрыхлителем.

7 . Этап

Яйца взбиваем с сахарной пудрой.

8 . Этап

Подмешаем к яичной массе растительное масло и мучную смесь. Выкладываем тесто в форму и выпекаем 25 минут (или до сухой зубочистки) при 180 градусах.

1. Этап. Торт Шах и Мат: Подмешаем к яичной массе растительное масло и мучную смесь. Выкладываем тесто в форму и выпекаем 25 минут (или до сухой зубочистки) при 180 градусах.

9 . Этап

Готовые коржи остужаем и разрезаем горизонтально пополам.

10 . Этап

И вырезаем из коржей кольца с помощью круглых выемок разного диаметра. Собираем коржи, чередуя светлые и тёмные кольца.

11 . Этап

Крем я взяла готовый, но взбила его не просто на молоке, как указано на упаковке. Смешиваем 200 мл сливок (10%) и 50 мл молока (3,2%), высыпаем полуфабрикат крема и взбиваем до устойчивых пиков.