Name: Блины Необычные во всех отношениях
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 16
Ingredients: Мука пшеничная - 2 стак.; Молоко - 3 стак.; Сливки - 0,5 стак.; Яйцо куриное - 3 шт; Масло сливочное - 35 г; Дрожжи - 20 г; Сахар - 2 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Изюм - 4 ст. л.; Ягода - 20 г

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блины Необычные во всех отношениях

1. Мука пшеничная - 2 стак.

2. Молоко - 3 стак.

3. Сливки - 0,5 стак.

4. Яйцо куриное - 3 шт

5. Масло сливочное - 35 г

6. Дрожжи - 20 г

7. Сахар - 2 ст. л.

8. Соль - 1 ч. л.

9. Изюм - 4 ст. л.

10. Ягода - 20 г

Как вкусно приготовить - Блины Необычные во всех отношениях

1. Этап

Приготовить необходимый набор продуктов.

2. Этап

Подогреть 1,5 стакана молока до состояния парного, растворить 1 ст. л сахара, добавить прессованные дрожжи «Люкс Экстра» и поставить массу на 15-20 минут в теплое место.

1. Этап. Блины Необычные во всех отношениях: Подогреть 1,5 стакана молока до состояния парного, растворить 1 ст. л сахара, добавить прессованные дрожжи «Люкс Экстра» и поставить массу на 15-20 минут в теплое место.

3. Этап

В кастрюлю емкостью 5л всыпать муку, добавить оставшееся молоко, сахар, соль, желтки и размешать.

4. Этап

Как только дрожжи поднимутся шапкой, добавить их в кастрюлю к муке, размешать и отставить тесто на 2 часа в теплое место.

1. Этап. Блины Необычные во всех отношениях: Как только дрожжи поднимутся шапкой, добавить их в кастрюлю к муке, размешать и отставить тесто на 2 часа в теплое место.

5. Этап

Взбить белки до состояния крепкой пены. Масло должно полежать немного в морозильнике, так его удобнее настругать ножом или натрем его на крупной терке.

1. Этап. Блины Необычные во всех отношениях: Взбить белки до состояния крепкой пены. Масло должно полежать немного в морозильнике, так его удобнее настругать ножом или натрем его на крупной терке.

6. Этап

Как только тесто начнет подниматься к самому верху кастрюли, добавим масло, изюм.

7. Этап

И, конечно, сливки и взбитые белки.

8. Этап

Тесто аккуратно перемешаем ложкой.

9. Этап

Нагреем хорошо сковороду, у меня старая чугунная, которую я даже не стала смазывать растительным маслом и начинаем печь блины. А вот со сковороды специально для блинов, тесто почему то плохо снималось. Учтите это.

1. Этап. Блины Необычные во всех отношениях: Нагреем хорошо сковороду, у меня старая чугунная, которую я даже не стала смазывать растительным маслом и начинаем печь блины. А вот со сковороды специально для блинов, тесто почему то плохо снималось. Учтите это.

10. Этап

Кусочки масла тают в тесте при нагревании и образуют в блинах дырочки.

11. Этап

Тесто очень нежное, воздушное, пузырчатое, с пузырьками воздуха, выкладываем его на сковороду просто половником, при этом оно не растекается как обычное тесто, это надо учесть.

1. Этап. Блины Необычные во всех отношениях: Тесто очень нежное, воздушное, пузырчатое, с пузырьками воздуха, выкладываем его на сковороду просто половником, при этом оно не растекается как обычное тесто, это надо учесть.

12. Этап

Вот такие блины получились, очень нежные на вкус, легкие по структуре и не похожи на тяжелые для организма дрожжевые очень сытные блины.

1. Этап. Блины Необычные во всех отношениях: Вот такие блины получились, очень нежные на вкус, легкие по структуре и не похожи на тяжелые для организма дрожжевые очень сытные блины.

13. Этап

Угощайтесь. Приятного аппетита! Эти блины я пекла с мыслями о любимой дочке, которая далеко сейчас от нас, с масленицей тебя, дорогая! Мы скучаем и очень ждем тебя!