Name: Блины Необычные во всех отношениях
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 16
Ingredients: Мука пшеничная - 2 стак.; Молоко - 3 стак.; Сливки - 0,5 стак.; Яйцо куриное - 3 шт; Масло сливочное - 35 г; Дрожжи - 20 г; Сахар - 2 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Изюм - 4 ст. л.; Ягода - 20 г

Ингредиенты для - Блины Необычные во всех отношениях

1. Мука пшеничная 2 стак.

2. Молоко 3 стак.

3. Сливки 0,5 стак.

4. Яйцо куриное 3 шт

5. Масло сливочное 35 г

6. Дрожжи 20 г

7. Сахар 2 ст. л.

8. Соль 1 ч. л.

9. Изюм 4 ст. л.

10. Ягода 20 г

Как вкусно приготовить - Блины Необычные во всех отношениях

1 . Этап

Приготовить необходимый набор продуктов.

2 . Этап

Подогреть 1,5 стакана молока до состояния парного, растворить 1 ст. л сахара, добавить прессованные дрожжи «Люкс Экстра» и поставить массу на 15-20 минут в теплое место.

1. Этап. Блины Необычные во всех отношениях: Подогреть 1,5 стакана молока до состояния парного, растворить 1 ст. л сахара, добавить прессованные дрожжи «Люкс Экстра» и поставить массу на 15-20 минут в теплое место.

3 . Этап

В кастрюлю емкостью 5л всыпать муку, добавить оставшееся молоко, сахар, соль, желтки и размешать.

4 . Этап

Как только дрожжи поднимутся шапкой, добавить их в кастрюлю к муке, размешать и отставить тесто на 2 часа в теплое место.

1. Этап. Блины Необычные во всех отношениях: Как только дрожжи поднимутся шапкой, добавить их в кастрюлю к муке, размешать и отставить тесто на 2 часа в теплое место.

5 . Этап

Взбить белки до состояния крепкой пены. Масло должно полежать немного в морозильнике, так его удобнее настругать ножом или натрем его на крупной терке.

1. Этап. Блины Необычные во всех отношениях: Взбить белки до состояния крепкой пены. Масло должно полежать немного в морозильнике, так его удобнее настругать ножом или натрем его на крупной терке.

6 . Этап

Как только тесто начнет подниматься к самому верху кастрюли, добавим масло, изюм.

7 . Этап

И, конечно, сливки и взбитые белки.

8 . Этап

Тесто аккуратно перемешаем ложкой.

9 . Этап

Нагреем хорошо сковороду, у меня старая чугунная, которую я даже не стала смазывать растительным маслом и начинаем печь блины. А вот со сковороды специально для блинов, тесто почему то плохо снималось. Учтите это.

1. Этап. Блины Необычные во всех отношениях: Нагреем хорошо сковороду, у меня старая чугунная, которую я даже не стала смазывать растительным маслом и начинаем печь блины. А вот со сковороды специально для блинов, тесто почему то плохо снималось. Учтите это.

10 . Этап

Кусочки масла тают в тесте при нагревании и образуют в блинах дырочки.

11 . Этап

Тесто очень нежное, воздушное, пузырчатое, с пузырьками воздуха, выкладываем его на сковороду просто половником, при этом оно не растекается как обычное тесто, это надо учесть.

1. Этап. Блины Необычные во всех отношениях: Тесто очень нежное, воздушное, пузырчатое, с пузырьками воздуха, выкладываем его на сковороду просто половником, при этом оно не растекается как обычное тесто, это надо учесть.

12 . Этап

Вот такие блины получились, очень нежные на вкус, легкие по структуре и не похожи на тяжелые для организма дрожжевые очень сытные блины.

1. Этап. Блины Необычные во всех отношениях: Вот такие блины получились, очень нежные на вкус, легкие по структуре и не похожи на тяжелые для организма дрожжевые очень сытные блины.

13 . Этап

Угощайтесь. Приятного аппетита! Эти блины я пекла с мыслями о любимой дочке, которая далеко сейчас от нас, с масленицей тебя, дорогая! Мы скучаем и очень ждем тебя!