Спагетти Болоньезе

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Разогрейте сковороду с маслом, выложите тёртую морковь и нарезанный кубиками лук. Обжарьте овощи до мягкости.

3 . Этап

Добавьте нарезанные кубиками бекон и чеснок.

4 . Этап

Готовьте периодически помешивая около 3-5 минут.

5 . Этап

Затем добавьте фарш и разбивая комочки лопаткой обжарьте, пока он не поменяет цвет.

6 . Этап

Добавьте томатную пасту, соль и специи. Готовьте около 3 минут.

7 . Этап

Далее влейте вино и периодически помешивая готовьте до тех пор, пока вино полностью не выпарится.

8 . Этап

У томатов снимите шкурку и измельчите их в блендере. Добавьте к остальным ингредиентам.

9 . Этап

Перемешайте и влейте мясной или овощной бульон. Отрегулируйте на соль. Если у вас помидоры с кислинкой, добавьте немного сахара в соус. Тушите под крышкой на небольшом огне около часа.

10 . Этап

Пока готовится соус отварите спагетти согласно инструкции на упаковке, не доварив буквально пару минут, не забудьте посолить воду перед варкой. Отбросьте пасту на дуршлаг и дайте воде стечь.

11 . Этап

Приготовленная в домашних условиях паста болоньезе готова.

12 . Этап

Густой, с нежной структурой, соус идеально дополняет сытную пасту. По желанию блюдо можно посыпать тёртым сыром и свежей зеленью. Приятного аппетита!