Спагетти Болоньезе

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Разогрейте сковороду с маслом, выложите тёртую морковь и нарезанный кубиками лук. Обжарьте овощи до мягкости.

3. Этап

Добавьте нарезанные кубиками бекон и чеснок.

4. Этап

Готовьте периодически помешивая около 3-5 минут.

5. Этап

Затем добавьте фарш и разбивая комочки лопаткой обжарьте, пока он не поменяет цвет.

6. Этап

Добавьте томатную пасту, соль и специи. Готовьте около 3 минут.

7. Этап

Далее влейте вино и периодически помешивая готовьте до тех пор, пока вино полностью не выпарится.

8. Этап

У томатов снимите шкурку и измельчите их в блендере. Добавьте к остальным ингредиентам.

9. Этап

Перемешайте и влейте мясной или овощной бульон. Отрегулируйте на соль. Если у вас помидоры с кислинкой, добавьте немного сахара в соус. Тушите под крышкой на небольшом огне около часа.

10. Этап

Пока готовится соус отварите спагетти согласно инструкции на упаковке, не доварив буквально пару минут, не забудьте посолить воду перед варкой. Отбросьте пасту на дуршлаг и дайте воде стечь.

11. Этап

Приготовленная в домашних условиях паста болоньезе готова.

12. Этап

Густой, с нежной структурой, соус идеально дополняет сытную пасту. По желанию блюдо можно посыпать тёртым сыром и свежей зеленью. Приятного аппетита!