Name: Пампушки из творога с картофелем
Yield: 1
Ingredients: Творог - 200 г; Картофель - 200 г; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - по вкусу; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Масло растительное - 250 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пампушки из творога с картофелем

1. Творог - 200 г

2. Картофель - 200 г

3. Яйцо куриное - 1 шт

4. Соль - по вкусу

5. Мука пшеничная - 2 ст. л.

6. Масло растительное - 250 мл

Как вкусно приготовить - Пампушки из творога с картофелем

1. Этап

Приготовим дома натуральный и вкусный творог. Если есть в доме ребёнок, то это идеальный вариант здорового свежего завтрака для малыша. Для этого нам нужно: 1. Вечером перед сном обдать кипятком из чайника специальный стакан 1 л. 2. Вылить в кастрюльку (которую тоже стоит обдать кипятком из чайника) 1л пастеризованного молока. Поставить всё на огонь и следить по термометру, температура должна подняться до 24 градусов не больше. Она очень быстро поднимается! 3. Перелить молоко в специальный 1 литровый стакан, всыпать 1 пакетик закваски "Творог" и мешать чистой сухой ложкой 3 минуты! Емкость завинтить крышкой.

2. Этап

4. В оранжевый термос - йогуртницу налить кипяток из чайника до верхней границы подставки. Поместить в йогуртницу стакан с молоком и оставить на ночь.

1. Этап. Пампушки из творога с картофелем: 4. В оранжевый термос - йогуртницу налить кипяток из чайника до верхней границы подставки. Поместить в йогуртницу стакан с молоком и оставить на ночь.

3. Этап

5. Утром полученную массу разрезать на квадраты, перелить в кастрюлю и подогреть на водяной бане до температуры 50-60 градусов. Я мерила температуру термометром.

1. Этап. Пампушки из творога с картофелем: 5. Утром полученную массу разрезать на квадраты, перелить в кастрюлю и подогреть на водяной бане до температуры 50-60 градусов. Я мерила температуру термометром.

4. Этап

Начнёт сжиматься сгусток, его отфильтровать через двойную марлю. Сверху положить пресс для выхода лишней влаги. У меня влага отошла очень быстро минут за 20-30.

1. Этап. Пампушки из творога с картофелем: Начнёт сжиматься сгусток, его отфильтровать через двойную марлю. Сверху положить пресс для выхода лишней влаги. У меня влага отошла очень быстро минут за 20-30.

5. Этап

6. Убрать в холодильник и охладить. Мы получаем натуральный творог, без добавления вредных веществ, которые часто используют для приготовления магазиной молочной продукции. Из одного пакетика получилось около 200 г творога. Я думаю выход зависит от жирности молока у меня было молоко 2,5%.

1. Этап. Пампушки из творога с картофелем: 6. Убрать в холодильник и охладить. Мы получаем натуральный творог, без добавления вредных веществ, которые часто используют для приготовления магазиной молочной продукции. Из одного пакетика получилось около 200 г творога. Я думаю выход зависит от жирности молока у меня было молоко 2,5%.

6. Этап

Приготовим пампушки: 1. Сварить 200 г картофеля в подсоленой воде с листиком лаврушки. Слить воду.

7. Этап

2. Вытащить лавровый лист. Добавить 200 г творога Орсик и смешать с картофельным пюре толкушкой. 3. Добавить одно яйцо, соль по вкусу и перемешать. Просеять 2-3 ст. л. муки в массу и хорошо вымешать.

1. Этап. Пампушки из творога с картофелем: 2. Вытащить лавровый лист. Добавить 200 г творога Орсик и смешать с картофельным пюре толкушкой. 3. Добавить одно яйцо, соль по вкусу и перемешать. Просеять 2-3 ст. л. муки в массу и хорошо вымешать.

8. Этап

4. Скатать шарики диаметром 2 см, обвалять их в муке. 5. Жарить пампушки в небольшом сотейнике на разогретом масле на среднем огне с двух сторон. Масло не должно дыметь!