Name: Творожник со сгущенным молоком
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Сахар - 4 ст. л.; Какао-порошок - 2 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Масло сливочное - 125 г; Яйцо куриное - 1 шт; Творог - 600 г; Молоко сгущенное - 350 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сметана - 3 ст. л.; Крахмал кукурузный - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Творожник со сгущенным молоком

1. Тесто Мука пшеничная 300 г

2. Тесто Сахар 4 ст. л.

3. Тесто Какао-порошок 2 ст. л.

4. Тесто Разрыхлитель теста 1 ч. л.

5. Тесто Масло сливочное 125 г

6. Тесто Яйцо куриное 1 шт

7. Творожная начинка Творог 600 г

8. Творожная начинка Молоко сгущенное 350 г

9. Творожная начинка Яйцо куриное 2 шт

10. Творожная начинка Сметана 3 ст. л.

11. Творожная начинка Крахмал кукурузный 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Творожник со сгущенным молоком

1 . Этап

Для теста: смешать муку, разрыхлитель теста, какао и сахар.

2 . Этап

Холодное сливочное масло нарезать на кусочки, постепенно всыпая мучную смесь, перетереть всё в крошку.

3 . Этап

Добавить яйцо и, тщательно вымешивая, собрать тесто в шар.

4 . Этап

Вымесить тесто до гладкого, пластичного состояния.

5 . Этап

Для творожной начинки: творог пробить блендером, чтобы избавиться от зернистости.

6 . Этап

Добавить вареное сгущенное молоко, крахмал, сметану и яйца.

7 . Этап

Тщательно смешать миксером до однородного, гладкого, кремообразного состояния.

8 . Этап

Распределить тесто по дну формы (диаметр 20 см), формируя при этом высокие бортики. Наколоть тесто вилкой по всей поверхности.

1. Этап. Творожник со сгущенным молоком: Распределить тесто по дну формы (диаметр 20 см), формируя при этом высокие бортики. Наколоть тесто вилкой по всей поверхности.

9 . Этап

Выложить творожную начинку в форму, разровнять верх. Отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 50-55 минут. Затем духовку выключить, приоткрыть дверцу и оставить творожник в духовке до полного остывания духовки. Затем творожник вынуть из духовки, дать ему окончательно остыть.

1. Этап. Творожник со сгущенным молоком: Выложить творожную начинку в форму, разровнять верх. Отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 50-55 минут. Затем духовку выключить, приоткрыть дверцу и оставить творожник в духовке до полного остывания духовки. Затем творожник вынуть из духовки, дать ему окончательно остыть.

10 . Этап

Полностью остывший творожник убираем в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь. По желанию можно украсить верх творожника шоколадной глазурью (мне было интересно протестировать новую готовую смесь для приготовления глазури, ей я и воспользовалась) или просто присыпать сахарной пудрой.