Name: Творожник со сгущенным молоком
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Сахар - 4 ст. л.; Какао-порошок - 2 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Масло сливочное - 125 г; Яйцо куриное - 1 шт; Творог - 600 г; Молоко сгущенное - 350 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сметана - 3 ст. л.; Крахмал кукурузный - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожник со сгущенным молоком

Тесто

1. Мука пшеничная 300 г

2. Сахар 4 ст. л.

3. Какао-порошок 2 ст. л.

4. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

5. Масло сливочное 125 г

6. Яйцо куриное 1 шт

Творожная начинка

1. Творог 600 г

2. Молоко сгущенное 350 г

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Сметана 3 ст. л.

5. Крахмал кукурузный 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Творожник со сгущенным молоком

1. Этап

Для теста: смешать муку, разрыхлитель теста, какао и сахар.

2. Этап

Холодное сливочное масло нарезать на кусочки, постепенно всыпая мучную смесь, перетереть всё в крошку.

3. Этап

Добавить яйцо и, тщательно вымешивая, собрать тесто в шар.

4. Этап

Вымесить тесто до гладкого, пластичного состояния.

5. Этап

Для творожной начинки: творог пробить блендером, чтобы избавиться от зернистости.

6. Этап

Добавить вареное сгущенное молоко, крахмал, сметану и яйца.

7. Этап

Тщательно смешать миксером до однородного, гладкого, кремообразного состояния.

8. Этап

Распределить тесто по дну формы (диаметр 20 см), формируя при этом высокие бортики. Наколоть тесто вилкой по всей поверхности.

1. Этап. Творожник со сгущенным молоком: Распределить тесто по дну формы (диаметр 20 см), формируя при этом высокие бортики. Наколоть тесто вилкой по всей поверхности.

9. Этап

Выложить творожную начинку в форму, разровнять верх. Отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 50-55 минут. Затем духовку выключить, приоткрыть дверцу и оставить творожник в духовке до полного остывания духовки. Затем творожник вынуть из духовки, дать ему окончательно остыть.

1. Этап. Творожник со сгущенным молоком: Выложить творожную начинку в форму, разровнять верх. Отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 50-55 минут. Затем духовку выключить, приоткрыть дверцу и оставить творожник в духовке до полного остывания духовки. Затем творожник вынуть из духовки, дать ему окончательно остыть.

10. Этап

Полностью остывший творожник убираем в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь. По желанию можно украсить верх творожника шоколадной глазурью (мне было интересно протестировать новую готовую смесь для приготовления глазури, ей я и воспользовалась) или просто присыпать сахарной пудрой.