Name: Фрикадельки под соусом карри
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Фарш мясной - 800 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сухари панировочные - 5 ст. л.; Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 3 зуб.; Соль - по вкусу; Масло сливочное - 50 г; Карри - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Молоко - 400 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фрикадельки под соусом карри

1. Фарш мясной - 800 г

2. Яйцо куриное - 1 шт

3. Сухари панировочные - 5 ст. л.

4. Лук репчатый - 2 шт

5. Чеснок - 3 зуб.

6. Соль - по вкусу

7. Масло сливочное - 50 г

8. Карри - 1 ч. л.

9. Мука пшеничная - 1 ст. л.

10. Молоко - 400 мл

Как вкусно приготовить - Фрикадельки под соусом карри

1. Этап

Свинину пропустить через мясорубку с 1 луковицей и 3 зубчиками чеснока (или взять готовый фарш, тогда измельчить лук с чесноком любым удобным способом). Добавить 1 яйцо, панировочные сухари, соль. Вымесить хорошо фарш и поставить на 1 час в холодильник.

2. Этап

Приготовим соус. Нарезать вторую луковицу перьями. На сковороде растопить сливочное масло, всыпать 1 ч. л. карри, прогреть в течение 1 минуты, помешивая. Затем добавить лук и обжаривать до мягкости (около 2 минут).

1. Этап. Фрикадельки под соусом карри: Приготовим соус. Нарезать вторую луковицу перьями. На сковороде растопить сливочное масло, всыпать 1 ч. л. карри, прогреть в течение 1 минуты, помешивая. Затем добавить лук и обжаривать до мягкости (около 2 минут).

3. Этап

Постепенно добавить 1 ст. л. с небольшой горкой муки, при этом постоянно помешивать, чтобы не получилось комков. Влить молоко, сначала 0,5 стакана, тщательно перемешать до образования гладкой консистенции, затем влить оставшееся. Проварить соус еще в течение 3 минут, посолить по вкусу.

1. Этап. Фрикадельки под соусом карри: Постепенно добавить 1 ст. л. с небольшой горкой муки, при этом постоянно помешивать, чтобы не получилось комков. Влить молоко, сначала 0,5 стакана, тщательно перемешать до образования гладкой консистенции, затем влить оставшееся. Проварить соус еще в течение 3 минут, посолить по вкусу.

4. Этап

Сформировать фрикадельки (у меня получилось 20 штук размером немного больше грецкого ореха), уложить их в огнеупорную форму, смазанную растительным маслом. Сверху равномерно залить получившимся соусом.