Name: Пирог Знойное лето
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Мука - 250 гр.; Масло сливочное - 150 гр.; Сахар - 80 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Молоко - 500 мл.; Ванильный пудинг - 1 уп.; Сахар - 2 ст. л.; Ягоды красные - 400 гр.; Сахар - 2 ст. л.; Желатин - 1 ч. л.; Вода - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Знойное лето

Тесто

1. Мука 250 гр.

2. Масло сливочное 150 гр.

3. Сахар 80 гр.

4. Яйцо куриное 1 шт.

Крем

1. Молоко 500 мл.

2. Ванильный пудинг 1 уп.

3. Сахар 2 ст. л.

Начинка

1. Ягоды красные 400 гр.

2. Сахар 2 ст. л.

3. Желатин 1 ч. л.

4. Вода 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог Знойное лето

1. Этап

В миске смешать муку, сахар, холодное масло, порезанное на кусочки, и яйцо.

2. Этап

Замесить тесто и положить его в холодильник до тех пор, пока готовится крем.

3. Этап

Приготовить пудинг по рецепту на пачке и поставить его остывать.

4. Этап

Тесто достать из холодильника, распределить его по форме (диаметр моей формы 25 см), сделав бортики. Дно густо наколоть вилкой и поставить в разогретую духовку. Печь при температуре 170 градусов 15-20 минут.

1. Этап. Пирог Знойное лето: Тесто достать из холодильника, распределить его по форме (диаметр моей формы 25 см), сделав бортики. Дно густо наколоть вилкой и поставить в разогретую духовку. Печь при температуре 170 градусов 15-20 минут.

5. Этап

Тем временем ягоды (у меня всего понемножку - красная и черная смородина, малина, ежевика) сложить в кастрюлю, засыпать сахаром и немного поварить, буквально несколько минут, чтобы ягоды пустили сок и стали мягкими. Потом ягоды откинуть на сито, чтобы сок стек.

1. Этап. Пирог Знойное лето: Тем временем ягоды (у меня всего понемножку - красная и черная смородина, малина, ежевика) сложить в кастрюлю, засыпать сахаром и немного поварить, буквально несколько минут, чтобы ягоды пустили сок и стали мягкими. Потом ягоды откинуть на сито, чтобы сок стек.

6. Этап

В готовый корпус вылить пудинг.

7. Этап

Сверху распределить ягоды. В принципе на этом можно и остановиться. Пирог готов. Если вы не пользуетесь разъемной формой, то перед тем как выкладывать пудинг и начинку, лучше вынуть остывший корпус из формы, потому что потом сделать это будет трудно. Конечно, пирог можно подавать и в форме, как кому больше нравится. Пирог остудить, чтобы пудинг хорошенько загустел и не вытекал.

1. Этап. Пирог Знойное лето: Сверху распределить ягоды. В принципе на этом можно и остановиться. Пирог готов. Если вы не пользуетесь разъемной формой, то перед тем как выкладывать пудинг и начинку, лучше вынуть остывший корпус из формы, потому что потом сделать это будет трудно. Конечно, пирог можно подавать и в форме, как кому больше нравится. Пирог остудить, чтобы пудинг хорошенько загустел и не вытекал.

8. Этап

Но если ваши ягоды, как у меня, дали достаточно много сока, то можно продолжить. В этом случае корпус оставляем в форме.

9. Этап

Чайную ложку желатина, без горки, растворить на водяной бане в двумя ложками воды, немного остудить и перемешать с соком.

10. Этап

Сок с желатином поставить в холодильник на 5 -7 минут, пока он не начнет густеть (если сильно загустеет, то немножко его нагрейте). Ложкой распределить сок с желатином по поверхности. Поставить пирог в холодильник до полного застывания желе.