Ингредиенты для - Галантин из рульки
Как вкусно приготовить - Галантин из рульки
1. Этап
Подготовленную рульку залить водой и отварить до отделения мяса от костей. Я варила в скороварке один час двадцать минут.
2. Этап
Дать рульке немного остыть. Отделить шкуру. Можно со шкуры удалить сало, оно легко отделяется. Я этого не делала. Мясо освободить от костей и крупно порезать.
3. Этап
Зелень порезать, чеснок измельчить.
4. Этап
Заранее замочить, в холодном бульоне от рульки, желатин на 40 минут. Затем поставить в микроволновку на одну минуту при полной мощности или помешивая растворить на варочной поверхности.
5. Этап
К мясу добавить зелень, чеснок, специи, соль, желатиновый раствор, перемешать. На дно формы (у меня 9 х 19,5 сантиметров) положить шкуру, наружной стороной вниз, затем положить мясо, равномерно распределить по форме и уплотнить.
6. Этап
Форму убрать в холодильник на два часа, лучше на ночь для полного формирования – застывания.
7. Этап
Приятного аппетита!!!
