Ингредиенты для - Чебуреки
Как вкусно приготовить - Чебуреки
1 . Этап
Муку всыпать в миску (для начала 1.5 стакана), сделать в середине углубление, влить воду, масло, водку, вбить яйцо, добавить соль и сахар, замесить тесто, подсыпая еще муку (оно должно быть чуть мягче, чем на пельмени), хорошенько его вымешать на столе, затем прикрыть миской и оставить минимум на 1 час, в процессе перебить несколько раз, чем дольше тесто постоит, тем вкуснее будет.
![Чебуреки 1. Этап. Чебуреки: Муку всыпать в миску (для начала 1.5 стакана), сделать в середине углубление, влить воду, масло, водку, вбить яйцо, добавить соль и сахар, замесить тесто, подсыпая еще муку (оно должно быть чуть мягче, чем на пельмени), хорошенько его вымешать на столе, затем прикрыть миской и оставить минимум на 1 час, в процессе перебить несколько раз, чем дольше тесто постоит, тем вкуснее будет.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/2d/cd/f8/2dcdf8f668ba12965583226f858ac2a2-0-824.jpeg)
2 . Этап
Мясо перекрутить с луком, добавить в фарш соль и перец по вкусу, затем немного развести ледяной водой (примерно 50 мл.) так, чтобы фарш был как очень густая сметана.
![Чебуреки 1. Этап. Чебуреки: Мясо перекрутить с луком, добавить в фарш соль и перец по вкусу, затем немного развести ледяной водой (примерно 50 мл.) так, чтобы фарш был как очень густая сметана.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/67/bc/c2/67bcc20b3163b57bad8467f74e7d4d72-0-824.jpeg)
3 . Этап
Тесто поделить на две части, одну часть снова пока убрать под миску, другую поделить на кусочки размером примерно с мячик для пинг-понга, можно и больше, зависит от того, какой величины будут чебуреки, я люблю делать с ладошку величиной, небольшие. В сковороде разогреть достаточное количества растительного масла. Кусочек теста раскатать тонко, но не так, чтобы прямо просвечивалось иначе оно лопнет при жарке. На один край нанести слой начинки, сверху можно положить кусочек сливочного масла по желанию, это придаст дополнительную сочность и аромат.
![Чебуреки 1. Этап. Чебуреки: Тесто поделить на две части, одну часть снова пока убрать под миску, другую поделить на кусочки размером примерно с мячик для пинг-понга, можно и больше, зависит от того, какой величины будут чебуреки, я люблю делать с ладошку величиной, небольшие. В сковороде разогреть достаточное количества растительного масла. Кусочек теста раскатать тонко, но не так, чтобы прямо просвечивалось иначе оно лопнет при жарке. На один край нанести слой начинки, сверху можно положить кусочек сливочного масла по желанию, это придаст дополнительную сочность и аромат.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/e2/33/d6/e233d64cc58ab667d38bf596653db665-0-824.jpeg)
4 . Этап
Накрыть начинку тестом, хорошо выпустить воздух, разглаживая ладошкой, иначе чебуреки при жарке будут надуваться и лопаться, и от этого вытечет весь сок, края хорошо придавить пальцами затем обрезать.
![Чебуреки 1. Этап. Чебуреки: Накрыть начинку тестом, хорошо выпустить воздух, разглаживая ладошкой, иначе чебуреки при жарке будут надуваться и лопаться, и от этого вытечет весь сок, края хорошо придавить пальцами затем обрезать.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/f7/8d/a8/f78da877b8d026f2c77cb11528e0f61b-0-824.jpeg)
5 . Этап
Готовые чебуреки аккуратно перекладывать в хорошо разогретое масло, стараясь не разорвать тесто, жарить на среднем огне до золотистого цвета, переворачивать двумя широкими лопаточками.
![Чебуреки 1. Этап. Чебуреки: Готовые чебуреки аккуратно перекладывать в хорошо разогретое масло, стараясь не разорвать тесто, жарить на среднем огне до золотистого цвета, переворачивать двумя широкими лопаточками.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/44/98/17/449817306ea44fd81c9b7972ace627d9-0-824.jpeg)
6 . Этап
Пока жарятся одни, можно в это время лепить следующие.
![Чебуреки 1. Этап. Чебуреки: Пока жарятся одни, можно в это время лепить следующие.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/0b/e0/c0/0be0c090c450ffd477b4bfc263edf336-0-824.jpeg)
7 . Этап
Приятного аппетита!
![Чебуреки 1. Этап. Чебуреки: Приятного аппетита!](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/fc/41/c0/fc41c0b26a3b6e7d4866e7fdd13a5aa3-0-824.jpeg)
![Чебуреки](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/89/cc/be/89ccbedc711a9cfe8a765efdc7f962ea-338-338.jpeg)
![Песочный пирог с ежевикой Песочный пирог с ежевикой](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/b6/60/91/b66091e2153f21a28d4899e8568677e7-86-86.jpeg)
![Салат Мгновенный Салат Мгновенный](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/e7/30/64/e7306406ec73b2f710a497cac15d0a07-86-86.jpeg)
![Салат Белоцерковский на зиму Салат Белоцерковский на зиму](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/fc/7e/e2/fc7ee2cb0aff40008618917dd8c71482-86-86.jpeg)
![Рулька, запеченная в ароматном маринаде Рулька, запеченная в ароматном маринаде](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ca/c1/45/cac145896d0358c03f7f504358057cf5-86-86.jpeg)
![Салат Рождественский венок Салат Рождественский венок](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/2e/1f/b1/2e1fb11842a2e9cf618304afea669a6f-86-86.jpeg)
![Острый паштет из горошка с сыром Острый паштет из горошка с сыром](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/5a/c3/a4/5ac3a4df4aa960aebc07e619dbc14369-86-86.jpeg)
![Голень индейки с картофелем Голень индейки с картофелем](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ef/ee/35/efee35363d7a810d930348e99a5cdaee-86-86.jpeg)
![Теплый кабачковый салат Теплый кабачковый салат](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/3a/82/65/3a82651d4a23dfd70346ed6b206a868f-86-86.jpeg)
![Куриный сальтисон с морковью в мультиварке Куриный сальтисон с морковью в мультиварке](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ca/8c/f8/ca8cf860751af2230ea71dcd2fe29390-86-86.jpeg)
![Плацинды с луком и яйцом Плацинды с луком и яйцом](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/62/bb/1f/62bb1fb6e4e1753dc77cf07e6338f050-86-86.jpeg)
![Закуска из свеклы с хреном на зиму Закуска из свеклы с хреном на зиму](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/f0/14/68/f01468b0620b731a99fd61bd6d407842-86-86.jpeg)
![Итальянский горошек Итальянский горошек](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/50/0d/ea/500dea0b813ce659dacb9e7f63efde5a-86-86.jpg)