Name: Ватрушки Трио
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Молоко - 125 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 270-300 г; Дрожжи - 15 г; Масло растительное - 1.5 ст. л.; Творог - 60 г; Сахар - 2 ч. л.; Яйцо куриное - по вкусу; Мак - 1 ст. л.; Сахар - 2 ч. л.; Вода - 3 ст. л.; Брусника - по вкусу; Сахар - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ватрушки Трио

Тесто

1. Молоко 125 мл

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Сахар 1 ст. л.

4. Мука пшеничная 270-300 г

5. Дрожжи 15 г

6. Масло растительное 1.5 ст. л.

Творожная начинка

1. Творог 60 г

2. Сахар 2 ч. л.

3. Яйцо куриное по вкусу

Маковая начинка

1. Мак 1 ст. л.

2. Сахар 2 ч. л.

3. Вода 3 ст. л.

Ягодная начинка

1. Брусника по вкусу

2. Сахар по вкусу

Как вкусно приготовить - Ватрушки Трио

1. Этап

В теплом молоке (25мл) размешать сахар и раскрошить дрожжи. Размешать и оставить на 15 минут в теплое место для подъёма.

2. Этап

Оставшееся молоко слегка подогреть (если любите послаще можете добавить еще ст. л сахара) соль и взбить яйцо.

3. Этап

Добавить подошедшие дрожжи и масло. Перемешать.

4. Этап

Постепенно посыпать муку, замесить мягкое тесто. Накрыть салфеткой и поставить в тепло на 40 минут.

5. Этап

Пока тесто подходит, займемся начинкой. N°1 Ягодная: бруснику смолоть с сахаром в блендере.

6. Этап

N°2 Творожная: творог растереть с сахаром и каплей яйца.

7. Этап

N°3 Маковая: мак и сахар перемешать, залить кипятком и варить на маленьком огне 5-7 минут. Накрыть и оставить остужать. ( у меня осталось немного начинки)

1. Этап. Ватрушки Трио: N°3 Маковая: мак и сахар перемешать, залить кипятком и варить на маленьком огне 5-7 минут. Накрыть и оставить остужать. ( у меня осталось немного начинки)

8. Этап

Обмять тесто, разделить на 6 одинаковых частей. Сформировать лепешку и в центре сделать углубление.

9. Этап

Противень смазать маслом (я еще использовала бумагу для выпечки ) выложить заготовки. В середину положить ч. л. творога, на него сверху мак. Вокруг распределить брусничную начинку. Выпекать зо минут при t=180°-200°С