Name: Печенье-улитки с черносливом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 7
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Масло сливочное - 70 г; Масло растительное - 30 мл; Сахар - 50 г; Творожная масса - 100 г; Желток яичный - 1 шт; Белок яичный - 1 шт; Ванилин - 1 пакет.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Чернослив - 100 г; Вода - 1 ст. л.; Миндаль - 5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печенье-улитки с черносливом

1. Мука пшеничная - 200 г

2. Масло сливочное - 70 г

3. Масло растительное - 30 мл

4. Сахар - 50 г

5. Творожная масса - 100 г

6. Желток яичный - 1 шт

7. Белок яичный - 1 шт

8. Ванилин - 1 пакет.

9. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

10. Чернослив - 100 г

11. Вода - 1 ст. л.

12. Миндаль - 5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Печенье-улитки с черносливом

1. Этап

Если чернослив твердый его лучше замочить заранее. Натереть 70 гр масла на муку/200гр, добавить 50 гр/3,5 ложки сахара. Перетереть руками в однородную массу.

2. Этап

Добавляем пол коробочки творожного, мягкого сыра и желток, 3 ложки раст. масла, разрыхлитель и ваниль, вымешиваем тщательно ложкой можно и руками.

1. Этап. Печенье-улитки с черносливом: Добавляем пол коробочки творожного, мягкого сыра и желток, 3 ложки раст. масла, разрыхлитель и ваниль, вымешиваем тщательно ложкой можно и руками.

3. Этап

Получается вот такая не совсем однородная масса, но это не страшно. Можно массу выложить на стол, смотрите как вам удобнее. Если она кажется сухой и не желает собираться в шар добавляем по одной ложке воды и продолжаем замес, но не долго, иначе тесто станет жестким.

1. Этап. Печенье-улитки с черносливом: Получается вот такая не совсем однородная масса, но это не страшно. Можно массу выложить на стол, смотрите как вам удобнее. Если она кажется сухой и не желает собираться в шар добавляем по одной ложке воды и продолжаем замес, но не долго, иначе тесто станет жестким.

4. Этап

Получается вот такой колобок. Оставляем его отдохнуть в холодильнике на пол часа-час.

5. Этап

Затем вынимаем и раскатываем не очень тонко, миллиметров на 5-7, лучше на коврике или бумаге. Взбиваем один белок с сахаром, у меня 2 ложки, и смазываем тесто. Посыпаем нарезаным черносливом и сворачиваем в рулет, помогая себе ковриком.

1. Этап. Печенье-улитки с черносливом: Затем вынимаем и раскатываем не очень тонко, миллиметров на 5-7, лучше на коврике или бумаге. Взбиваем один белок с сахаром, у меня 2 ложки, и смазываем тесто. Посыпаем нарезаным черносливом и сворачиваем в рулет, помогая себе ковриком.

6. Этап

Нарезаем рулет на не очень тонкие кусочки, примерно в 1,5-2 см. У меня 14 штук. Не пугайтесь, что они хрупкие и страшненькие, все прекрасно можно поправить на противне.

1. Этап. Печенье-улитки с черносливом: Нарезаем рулет на не очень тонкие кусочки, примерно в 1,5-2 см. У меня 14 штук. Не пугайтесь, что они хрупкие и страшненькие, все прекрасно можно поправить на противне.

7. Этап

Выстилаем протвень бумагой для выпечки, смазываем ее раст. маслом, выкладываем печеньки, поправив их. Посыпаем сверху миндальными лепестками, немного прижав их сверху. Выпекаем до румяности, у меня ушло около 20 минут при температуре 180 гр