Информация о рецепте
Ингредиенты для - Яично-масляный соус
Как вкусно приготовить - Яично-масляный соус
1. Этап
Подготовьте все ингредиенты.
2. Этап
Растопите сливочное масло. Можно сделать это помешивая на небольшом огне или в микроволновке.
3. Этап
Желтки соедините с водой.
4. Этап
Поставьте емкость на водяную баню (вода не должна касаться дна миски с яйцами) и постоянно помешивая на небольшом огне, доведите яичную массу до загустения. Консистенция должна быть как у сметаны.
5. Этап
Уберите с огня и сразу же тонкой струйкой влейте сливочное масло, хорошо работая в это время венчиком. Соль и лимонный сок добавьте по вкусу. Я добавила чуть меньше столовой ложки сока. Соус готов.
6. Этап
Перед подачей соус процедите. Приятного аппетита!
