Аджика из острого перца

1 . Этап

Чтобы аджика дольше хранилась, нужно подержать перцы при комнатной температуре несколько дней, чтобы они немного подвяли. Затем перцы очищаем о семян и плодоножек.

2 . Этап

Кориандр или семена кинзы нужно истолочь в ступке.

3 . Этап

К перцам добавьте зубчики очищенного чеснока и половину кориандра.

4 . Этап

Перемалываем овощи в блендере.

5 . Этап

Консистенция должна получится, как у пюре.

6 . Этап

Переложите массу в глубокую емкость, добавьте соль по вкусу и оставшийся кориандр. Тщательно перемешайте.

7 . Этап

Разложите аджику по стерилизованным баночкам и закройте крышками. Храните в прохладном месте. Приятного аппетита!