Ингредиенты для - Вишнёво-свекольный холодник Полонечка
Как вкусно приготовить - Вишнёво-свекольный холодник Полонечка
1. Этап
Свёклу и яйца отвариваем до готовности, огурцы, вишню и зелень моем. Свекольный отвар охлаждаем.
2. Этап
Отваренную свёклу натираем на крупной тёрке и полчаса маринуем с сахаром и соком лимона.
3. Этап
Один огурец натираем на крупной тёрке, второй огурец режем соломкой
4. Этап
Зелень растираем с солью, ненадолго убираем в холодильник для настаивания.
5. Этап
Перемешиваем ингредиенты плюс вишню без косточек, разбавляем свекольным отваром. По желанию добавляем сахар. Ставим в холодильник минимум на полчаса для улучшения и гармонизации вкуса. При подаче опускаем в тарелку кусочек льда. Сметану и яйцо кладём в каждую порцию перед подачей.
6. Этап
Подаём на стол с чёрным хлебом. Я пробовал есть холодник вприкуску с традиционной отварной картошкой, но тогда получается другое блюдо с другим смыслом.
7. Этап
Приятного аппетита!
