Name: Яблочный пирог Неженка
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 475 г; Манная крупа - 5 ст. л.; Молоко - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Сода - 0.5 ч. л.; Корица - 0.5 ч. л.; Масло растительное - 0.5 ч. л.; Мука ржаная - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 1 стак.; Сливки - 1 стак.; Мед - 0.5 ст. л.; Яблоко - 500 г; Шоколад молочный - 4 ломт.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яблочный пирог Неженка

1. Яйцо куриное - 3 шт

2. Сахар - 475 г

3. Манная крупа - 5 ст. л.

4. Молоко - 2 ст. л.

5. Соль - 2 ст. л.

6. Сода - 0.5 ч. л.

7. Корица - 0.5 ч. л.

8. Масло растительное - 0.5 ч. л.

9. Мука ржаная - 2 ст. л.

10. Мука пшеничная - 1 стак.

11. Сливки - 1 стак.

12. Мед - 0.5 ст. л.

13. Яблоко - 500 г

14. Шоколад молочный - 4 ломт.

Как вкусно приготовить - Яблочный пирог Неженка

1. Этап

Если у вас есть готовое пюре, то этот шаг можно пропустить. Яблоки я помыла, вырезала сердцевину, порезала на дольки и сварила на пару до мягкости. Мне хватило 20 минут. Затем измельчила блендером и протерла через сито. Для пирога нужно всего 1 ( 200 мл) стакан яблочного пюре.

2. Этап

Теперь готовим основу. Вы можете взять любое свою любимое песочное тесто. Мне нравится это тесто. Смешать сухие ингредиенты: 3 столовой ложки манной крупы+ 3 столовые ложки сахара+ соль+ сода+ корица+ ржаная мука+ пшеничная мука. Влить растительное масло.

1. Этап. Яблочный пирог Неженка: Теперь готовим основу. Вы можете взять любое свою любимое песочное тесто. Мне нравится это тесто. Смешать сухие ингредиенты: 3 столовой ложки манной крупы+ 3 столовые ложки сахара+ соль+ сода+ корица+ ржаная мука+ пшеничная мука. Влить растительное масло.

3. Этап

Пальцами разминаем в крошку. Мука у всех разная, поэтому количество масла может быть как меньше, так и больше. Главное, чтобы получилась масляная крошка.

1. Этап. Яблочный пирог Неженка: Пальцами разминаем в крошку. Мука у всех разная, поэтому количество масла может быть как меньше, так и больше. Главное, чтобы получилась масляная крошка.

4. Этап

Яйцо взболтать и понемногу вмешать в крошку.

5. Этап

Затем добавить молоко. Завернуть тесто в пакет и на отдых на 20 минут.

6. Этап

2 столовые ложки манной крупы обжарить на сухой сковороде

7. Этап

До нежно-кремового цвета.

8. Этап

Вернемся к основе. Вынуть из пакета теста. Если оно мокрое, то добавить еще 2-3 столовые ложки муки. Форму застелить пергаментом или, если у вас силиконовая, то смазать маслом. Диаметр формы 20 см. Тесто выложить в форму, разровнять по дну и сделать небольшие бортики. Наколоть вилкой.

1. Этап. Яблочный пирог Неженка: Вернемся к основе. Вынуть из пакета теста. Если оно мокрое, то добавить еще 2-3 столовые ложки муки. Форму застелить пергаментом или, если у вас силиконовая, то смазать маслом. Диаметр формы 20 см. Тесто выложить в форму, разровнять по дну и сделать небольшие бортики. Наколоть вилкой.

9. Этап

Выпекать в горячей духовке при 200 градусах 15 минут.

10. Этап

Готовим начинку. Яблочною пюре переложить в кастрюлю, добавить 100 г сахара ( можно меньше или вообще не добавлять), довести до кипения. Как пюре начнет пыхтеть, по одному ввести 2 яйца. Быстро перемешивая, заварить яйца.

1. Этап. Яблочный пирог Неженка: Готовим начинку. Яблочною пюре переложить в кастрюлю, добавить 100 г сахара ( можно меньше или вообще не добавлять), довести до кипения. Как пюре начнет пыхтеть, по одному ввести 2 яйца. Быстро перемешивая, заварить яйца.

11. Этап

Быстро струйкой ввести обжаренную манную крупу и варить до загустения.

12. Этап

Загустевшую яблочную массу выложить на песочную основу и разровнять.

13. Этап

Выпекать в горячей духовке при 180 градусах 15 минут и при 200 градусах 10 минут.

14. Этап

Делаем помадку. В кастрюлю наливаем сливки и 300 г сахара ( можно меньше, но тогда помадка хуже застывает). Довести до кипения. По желанию добавить мед ( я спокойно отношусь к нагреванию меда, поэтому я добавляю) и варить до карамельного цвета 25-30 минут на медленном огне. Готовность помадки определить легко, если на ложке она застывает, значит готова.