Парфе с пьяными мандаринами

1 . Этап

Сахар смешать в 3ст. л. воды и прокипятить.

2 . Этап

Желтки взбить и влить туда при помешивании сахарный сироп, слегка его охладив. Взбивать до полного остывания. После этого охладить в холодильнике 30 минут.

3 . Этап

Мандарины очистить на дольки, залить ликёром.

4 . Этап

И тоже поставить в холодильник на 30 минут.

5 . Этап

Сливки взбить с ванильным сахаром.

6 . Этап

Пару мандарин нарезать и соединить со сливочной массой.

7 . Этап

Смесь соединить со взбитыми желтками.

8 . Этап

Разложить мандариновые дольки по креманкам.

9 . Этап

Сверху поместить парфе и охладить в холодильнике 1 час.

10 . Этап

Так же для подачи вы можете заморозить лёд из мандаринового сока.

11 . Этап

Украшаем, подаём и наслаждаемся вкусным десертом и милой атмосферой праздника!