Пшенные блины

1 . Этап

Пшено промыть, отварить 20 минут, остудить до комнатной температуры.

2 . Этап

Сваренное пшено смешать с водой в блендере, всыпать дрожжи, сахар, растительное масло, муку, перемешать. Тесто должно подойти: накрыть полотенцем и поставить в теплое место на час - полтора.

3 . Этап

Пока подходит тесто, приготовить "льняное яйцо": перемолотый лен залить теплой водой, поставить в холодильник на полчаса. Добавить к тесту готовое "льняное яйцо" и мёд.

4 . Этап

Выпекать пшенные блины как обычные, но переворачивать стоит аккуратнее, поскольку текстура пористая, и блины могут порваться.

5 . Этап

Готовые блины свернуть треугольниками и выложить на тарелку в форме звезды, в серединку налить варенье.