Красная смородина без варки на зиму

1 . Этап

Подготовьте указанные ингредиенты.

2 . Этап

Переберите ягодки, сняв их с кистей. Удалите стебельки и высыпьте в глубокую емкость. Залейте холодной водой и промойте. Воду слейте.

3 . Этап

Пересыпьте ягоды в чашу измельчителя или блендера.

4 . Этап

Измельчите их в течение нескольких минут, но не более, чтобы не перебить косточки. Кстати, погружной блендер для этой цели не подходит - он измельчает косточки. Если техники нет в наличии, то отпюрируйте ягоды прессом для отварного картофеля или деревянной толкушкой.

5 . Этап

Перелейте ягодную массу в глубокую миску и засыпьте сахарным песком, оставляя немного сахара для воздушной пробки. Если у вас холодильник более старой модели, то увеличьте норму подсластителя, примерно к 1 части ягод возьмите 1,2 сахара.

6 . Этап

Разложите массу в чистые стерильные банки.

7 . Этап

Всыпьте сверху оставшийся сахар, создавая воздушные пробки. Сразу же закрутите крышки и поместите емкости на хранение в холодильник либо погреб.

8 . Этап

Ваша заготовка из красной смородины на зиму без варки полностью готова!